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たまごソムリエが教える！究極の「卵炒め」の作り方

簡単そうで、難しい。それが卵料理ですよね。でも大丈夫！たまごを愛する研究家が教える「究極のレシピ」があれば……！ということで、今回は「卵炒め」の作り方をご紹介します。冷めてもふわふわ卵をキープできるコツは必見ですよ♪

2018年12月12日更新

3.余熱でふわとろ半熟に

野菜が炒まったら、あとは余熱でOKです♪ これもふわとろに仕上げるコツです！

Photo by たまごソムリエ友加里

いかがでしたか？マヨネーズのおかげで冷めてもおいしい卵炒めが仕上がります♪ 今回は、ミニトマトとしめじを使いましたが、お好きな野菜を使って楽しんでくださいね。油を変えてもおいしく召し上がれますよ。

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