【レシピ部】レンジで簡単。とろっと旨辛なすキムチ

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のを使ったレシピ「」をご紹介します。

2018年9月3日 更新

<工程>

① なすヘタを切り落とし、ピーラーでしましま模様になるよう縦に皮をむいて2cm幅の輪切りにします。
<工程>

Photo by 青山金魚

② ①のなすの両面にごま油を塗って耐熱皿に並べます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

③ ボウルに☆の材料を混ぜ合わせ、加熱した②の上にまんべんなく広げます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱したらそのまま1分置きます

④ ラップをはずして混ぜ合わせ、器に盛って青ねぎをトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

なすは3分+1分+余熱1分で火を通していますが、とろっとするくらいが目安です。まだ白かったり固さが残っている場合、加熱時間を調節してくださいね。

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