味しみしみ!「大根の煮物」の基本レシピ&アレンジ7選

今回は、和食の定番大根の煮物のレシピをご紹介します。まずは、ちくわ、大根、にんにゃくの定番の煮物レシピをmacaroni動画でご紹介します。あわせて、そのほかの食材を組み合わせたおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

2019年11月5日 更新

5. ポン酢のさっぱりぶり大根

陶器の器に盛り付けたポン酢のさっぱりぶり大根

Photo by macaroni

ポン酢で作る簡単なぶり大根のレシピです。脂ののったぶりとポン酢のさっぱり感が格別のおいしさ。

大根はレンジで下ゆでしてからぶりと一緒に煮ると短時間で火が通ります。火が通ったら、お鍋に入れたまま冷ましておくと、味がしみておいしさアップです。

6. 豚バラと大根の甘辛みそ煮

青いストライプ柄の器に盛り付けた豚バラと大根の甘辛みそ煮

Photo by macaroni

こちらは、大根と豚バラ肉を味噌味で炒め煮にしたレシピです。お味噌のコクと豚バラのおいしい脂が大根に絡み、白いごはんをお代わりしたくなる味。大根はレンジで下ゆでして時短調理できるのもうれしいですね。

こっくりした味がやみつきになる煮物レシピは、覚えておくと重宝します。

7. 肉巻き大根のジュワうま角煮風

青い放射柄のお皿に盛られた肉巻き大根のジュワうま角煮風

Photo by macaroni

ぱっと見ただけでは、お肉の煮物のように見えますが、実は豚小間の中に大根が隠れているんですよ。お出汁を入れたボウルに大根を入れてレンジで加熱してあるので、豚肉を焼き付けたら5分ほど煮ればできあがり。

お出汁のしみた大根と豚肉のジューシーさがたまらないメインおかずは、大人にも子どもにも喜んでもらえること間違いなしです。

大根の煮物にバリエーションを!

大根の煮物という冒頭で紹介したような基本的なレシピを思い浮かべる方が多いかと思いますが、実はこんなにバリエーションが豊富なんです。

大根の煮物がマンネリ化してしまう、という方も今回ご紹介したレシピならきっとお気に入りが見つかるはず。ぜひ、新しい食べ方を試してみてくださいね。
▼おいしい大根の選び方はこちら
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▼大根の大量消費レシピはこちら
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