秋の魚といえば?おすすめレシピもご紹介

サンマに代表される秋が旬の魚はどんなものがあるのでしょうか。ほかにさば、カツオ、鮭、鮎なども。塩焼きや味噌煮でおなじみですが、今回は洋風にアレンジしたものを多く紹介しています。旬の魚で食欲の秋を満喫しましょう♪

2019年8月16日 更新

11. 鮎のセージ・生ハム巻き 

鮎は洗って表面のぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を取って。ここでは香りがいいオイルを使ってください。セージは豚肉やラム肉にあうのですが、ここでは鮎に使っています。さわやかな香りが強く、粉を歯磨きに使っているところがあるそうです。

秋の魚を満喫♪

食欲の秋はおいしい魚もたくさんあります。馴染みの魚が並びます。今話題の背の青い魚もおいしい旬の季節に。さば、鮎は、互いにレシピを交換してもおいしく食べられます。

魚の下ごしらえがむずかしそうに思いますが、スーパーも三枚おろしにしてくれるところがありますのでチャレンジしてみましょう。
▼食欲の秋を満喫しよう♪
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oborotyan

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