余った野菜も！macaroni動画「使い切りレシピ」で冷蔵庫もすっきり♪

冷蔵庫内に、あと少しで傷みそうなお野菜はありませんか？「キャベツや白菜のような大玉野菜は場所をとるし、中途半端な形で残っている野菜もたくさん！」なんて人も多いはず。

食材が傷みやすいこの季節、冷凍保存できないお野菜を一気に消費できるレシピを、macaroni動画より10選お届けします♪ さっそく、今日から冷蔵庫のお掃除がてらいかがですか？

まずはじめに、なすとピーマンをたくさん消費できるお料理、「なすのおろし生姜和え」からご紹介します。大ぶりに切ったなすとピーマンを蒸し焼きにして、おろししょうがとポン酢のタレで和えたひと品。

くったりするまで加熱されたお野菜に、味がしっかり染みこみます。アルミホイルを使ったしょうがの皮の剥き方も必見ですよ。

しょうがの辛みが苦手な場合は、すりおろしてからレンジで加熱してみてくださいね。

こちらは、冷蔵庫で場所をとる"白菜"を一気に減らせる「くたくた白菜のポン酢煮」です。白菜と下味をつけた豚バラ肉を、フライパンで蒸し焼きにするレシピ。

豚バラ肉のコクと、味が十分染みた白菜が食欲をそそります。白菜の芯の部分と葉を分けて、火の通りを均一にすることがポイント。

鶏肉やきのこなどの食材を使って、アレンジしてもおいしいですよ♪

お野菜が冷蔵庫に数種類残っていたら、「大葉とオクラのチョップドサラダ」はいかが？オクラやレタスなどのお野菜と焼き豆腐などを和えた"おかずサラダ”です。

押し麦が入っているので、食感も楽しく、ヘルシー♪ しょうがドレッシングの作り方も覚えておくと便利ですよ。

野菜は、ドレッシングで和える前に、塩コショウで下味をつけておくのがポイント。食材をふんわり混ぜて召し上がれ。

麻婆豆腐ならぬ「麻婆大根」なら、余った大根も主役級！大根に味が染みこみ、もりもり食べられるスタミナメニューですよ。

大根の食感がホクホクしていて、麻婆豆腐とはちがった味わいを楽しめます。濃いめの味付けがご飯にぴったりなので、どんぶりにしても◎

豆板醤の量で、辛みを調整してみてくださいね。

紫キャベツと大根で、かわいいピクルスを作ってみましょう！"作り置きレシピ"から「紫キャベツとお花大根のピクルス」をご紹介。

お酢に調味料を加えて作ったピクルス液に、紫キャベツと、花形にくり抜いた大根を漬けるだけの簡単レシピ。冷蔵庫で1時間寝かせれば、ピンク色のピクルスができあがります。

お料理やお弁当などを華やかに彩り、お味もさっぱりとしていて夏にぴったり。保存容器は、金属製以外のものを使用してくださいね。