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シンプルなコッペパンを極めた専門店がじわじわと増えているそうです。昔懐かしいふわふわのコッペパンは現代風にアレンジされたものもあり、更なる可能性を感じます。虜になる人も増えているんだとか!

Lucky Bread 吉田パン(亀有)

吉田パンでは15種類程度のコッペパンがずらーり。
このサイズでこのお値段、信じられないコスパ。かなりずっしりきてます!たっぷり入ってます。コッペパンが・・・・超絶の美味しさ!!!中に挟む具を考え、パン自体の主張は控えめなのに・・・隠しきれない(笑)ふんわりとした懐かしいような、それでいて新しい美味しさです。香りがすごい!

出典: tabelog.com

注文するとその場でたっぷりと具材を挟んでくれます。甘いものからおかず系までどれもおいしいと評判です。
「吉田パン」は、盛岡市民のソウルフードと呼ばれるコッペパン専門店の「福田パン」から直に製法を教わっているそう。オーナーさんが「福田パン」を最初に持ったときのずっしり感、そしてそのおいしさに「一目惚れ」したそう。

コッペパン専門店「イアコッペ」(上野)

今年オープンしたばかり、上野にオープンしたコッペパン専門店「イアコッペ」。パンは3種類(全粒粉、プレーン、ブリオッシュ)で具は5種類。
1番人気は『ビーフカツ』(490円)や、定番商品の『ポテサラ』(280円)、『あんバタ』(235円)、そして季節限定で販売している『バナナキウイ』(345円)、『みかん』(291円)の5種類。

出典: pansta.jp

イアコッペ (iacoupé) - 上野/パン [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13168047/

ハト屋(京成曳舟)

昔ながらの下町の味が漂う手作りコッペパンは多くのファンがいるそうです。トッピングとしてジャムやピーナッツバターを塗ってくれます。
形も昔の給食のコッペパンそのものです。とてもふんわりと柔らかくて美味しいパンです。 給食の時に出ていたパンよりはるかに良いですよ。

出典: blogs.yahoo.co.jp

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