【macaroniレシピ部】野菜を生地に！「ズッキーニのクルクルピザ風」

●ズッキーニの旬：6月〜9月

・ズッキーニ（黄）・・・1/2本
・ズッキーニ（緑）・・・1/2本
・ハーフベーコン　・・・6枚
・スライスチーズ　・・・2枚
・ピザ用ソース　　・・・適量
・塩こしょう　　　・・・適量

① ズッキーニをそれぞれ9枚ずつ、ピーラーで薄くスライスします。塩こしょうを振って少ししんなりさせ、水分を取ります。

② ①のズッキーニを3枚ずつ少し重なるように並べ、ピザソースを薄く塗ります。中心にベーコンとチーズをのせて端から巻いていき、ラップでキャンディ包みにします。

③ 耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分半〜2分ほど加熱します。（湯気が出たら止めてください。）粗熱をとり、ひと口大にカットして出来上がりです。

塩こしょうはハーブソルトやトリュフ塩がおすすめです。レンジで加熱するのでチーズが流れ出るくることがありますが、お弁当にはレタスを敷いた上に乗せると良いですよ。