【macaroniレシピ部】ストライプに並べて！「ズッキーニのアンチョビバタートースト」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のズッキーニを使ったレシピ「ズッキーニのアンチョビバタートースト」をご紹介します。

2018年8月3日更新

Recipe Creater

依藤亜弓さん／macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

@panta_rhei.h｜Instagram

今月の食材＜ズッキーニ＞

●ズッキーニの旬：6月〜9月

「ズッキーニのアンチョビバタートースト」のレシピ

Photo by 依藤亜弓

材料（1人分）

・ズッキーニ　　　・・・1/4本
・食パン　　　　　・・・1枚
☆オリーブオイル　・・・大さじ1杯
☆バター　　　　　・・・5g
☆アンチョビフィレ・・・1枚
★マヨネーズ　　　・・・小さじ1杯
★粒マスタード　　・・・小さじ1/2杯

作り方

Photo by 依藤亜弓

① ズッキーニは洗って横半分にカットし、縦に5mm幅の薄切りにします。

② フライパンに☆を入れて弱火に熱し、ヘラなどでアンチョビを潰しながら香りが出るまで炒めます。

③ ②にズッキーニを加えて、両面を色が付くまで焼きます。食パンはトーストしておきます。

④ ③のトーストに★をぬり、③のズッキーニを並べて出来上がりです。