ブロッコリーのレシピ35選。サラダから炒め物まで大集結!

ブロッコリーを使った人気レシピを35点ご紹介します。スーパーで気軽に手に入るブロッコリーが、ご飯のおかずやお弁当で大人気のひと品に大変身!メインディッシュや副菜、スープにサラダ、パスタまで、ブロッコリーをとことん楽しむレシピ集です。

2019年7月23日 更新

31. ブロッコリーとツナの和風パスタ

醤油とバターで味付けした和風パスタのレシピです。シンプルながらも食べ進めてしまう味付けのひと品。いろいろな食感が楽しめるのもポイントですよ。お好みで鷹の爪や大葉を添えてくださいね。

32. 鮭缶とブロッコリーのチーズクリームペンネ

Photo by macaroni

下ごしらえした食材をペンネと一緒に煮込むだけ、お鍋ひとつでできるクリームペンネがこちらです。しめじやクリームチーズといった旨み食材に、鮭缶をオイルごと加えて作ります。エリンギやまいたけなど、いろいろな食材で試してみてくださいね。

【番外編】ブロッコリーの茎を使った人気レシピ3選

33. 無限ブロッコリー

Photo by macaroni

ここからは、ブロッコリーの蕾ではなく茎を主役に使ったレシピをご紹介!こちらは肉厚な茎にしっかり味が染みた「無限ブロッコリー」のレシピです。たっぷりとご飯に盛って、れんげでガツガツいきたくなりますよ。

34. ブロッコリーの茎のぬた

「ぬた」とは高知県で深く愛されているメニューで、白味噌やお酢、砂糖などを合わせて作るタレで食材を和える料理です。わけぎなどに和えることが多いですが、こちらではブロッコリーの茎に。歯ごたえが絶妙で、箸休めやおつまみにぴったりです。

35. ブロッコリーの茎でメンマ風

Photo by macaroni

余りがちなブロッコリーの茎を甘辛く煮て、メンマ風に仕上げられたひと品です。簡単に作ることができるので、ぜひブロッコリーを使った日にもうひと品プラスしてみてはいかがですか?
▼こちらのブロッコリーの茎レシピもおすすめ!

ブロッコリーを隅々まで堪能しよう

ブロッコリーを使ったレシピ、気になるものはありましたか? お肉やほかの野菜を組み合わせれば、食べ応えも十分なひと品になります。サラダ、スープ、パスタ、炒め物など、どんな料理にも合うアレンジ自在のブロッコリーを、ぜひ堪能しましょう!
▼下ごしらえの方法を確認しておこう
▼余ったブロッコリーは冷凍保存が賢い!
▼ブロッコリーでダイエットできるって本当?

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