5. スイーツにも!ラズベリーの果実酢

※画像はイメージです

こちらは真っ赤なラズベリーの果実酢です。氷砂糖と穀物酢と合わせて、レンジでチンするレシピ。いちごやブルーベリーなど、ベリー類は甘酸っぱい香りと美しい色合いで、スイーツの材料や肉料理との相性がバツグン。黒酢でアレンジするのも◎

6. みかんの果実酢

みかん・お酢・氷砂糖で作る果実酢です。甘みが強く酸味が柔らかな旬のみかんで作れば、優しい味わいが楽しめそう。八朔や甘夏など和の柑橘類は、和食の万能調味料として重宝しますよ。生姜を少しプラスして風味づけしても♪

7. 華やかな香り♪ パイナップルで作る果実酢

こちらはパイナップル・りんご酢・砂糖の組み合わせです。暑い時期に炭酸水で割って飲むと、華やかなパイナップルの香りが広がって気分スッキリ!トロピカルフルーツをミックスして漬け込むのも楽しいですよ。お肉料理の調味料としても大活躍です。

旬のフルーツで気軽に作ろう!

果実酢はフルーティーで甘酸っぱいおいしさ、とてもリフレッシュする味わいです。そうはいってもお酢は苦手……。そんな方はマイルドなりんご酢や米酢を使ってのチャレンジがおすすめです。 基本の「1:1:1」はとても飲みやすい配合、リピートでお好みの組合せや配合を探求してみると楽しいですよ。ただし、糖分やお酢が少なめのものは、日持ちが短いので保存に気をつけましょう。ぜひ、あなたの暮らしにも果実酢を取り入れてくださいね!
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