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紅はるか
安納芋と人気を二分しているといわれる紅はるか。クリーミーな口当たりとしっかりとした甘さ、すっきりとしたあと味が特徴の品種です。
名前は、すでに栽培されている品種に比べて「はるかに優れている」ことが由来です。鹿児島県を中心に、大分県や千葉県、茨城県でも栽培されています。
名前は、すでに栽培されている品種に比べて「はるかに優れている」ことが由来です。鹿児島県を中心に、大分県や千葉県、茨城県でも栽培されています。
Photo by macaroni
調理時間40分
材料
栄養情報（全量）
813kcal
3.9g
52.5g
92.7g
87.5g
0.3g
繊維がなく、しっとりとした品種の紅はるか。焼き芋でも十分楽しめますが、潰してクリームにしても絶品です。そのまま食べたり、パンやマフィン、パンケーキにのせたりしてもGOOD。凍らせてアイスクリームにしてもよいですよ。
紅天使
紅天使は、品種名ではなく、茨城県のさつまいも専門卸問屋が販売している「紅はるか」のブランド商標。赤紫色の表皮となめらかな舌触り、収穫直後でも甘みがあるのが特徴です。水分量が多いため、焼きいもにするとスプーンですくえるほどクリーミーです。
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
栄養情報（1人あたり）
145kcal
1.1g
0.4g
36.6g
34.2g
0.2g
栗きんとんを作るなら、しっとり系のさつまいもがぴったりです。紅天使は繊維がなく甘味も強いので、なめらかな栗きんとんができあがりますよ。そのほかにも、焼き芋やふかし芋にしても格別のおいしさです。
クイックスイート
クイックスイートの見た目は、紅あずまを含むほかの品種とほとんど変わりません。違いがあるのは、調理方法。一般的なさつまいもは、電子レンジで加熱すると味が落ちてしまいがちですが、クイックスイートはほかの品種に比べて甘みがしっかり感じられます。短時間でさつまいもを甘く加熱したい方におすすめですよ。
Photo by macaroni
さつまいもはじっくり時間をかけて加熱することで甘さを引き出せるため、基本的には電子レンジでの短時間調理はおすすめしません。ただこのクイックスイートは、短い時間の加熱でもおいしく仕上がるのがポイント。見つけたらぜひ購入したいですね。
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