【macaroniレシピ部】ひんやりおかず「なすと夏野菜のマリネ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすと夏野菜のマリネ」をご紹介します。

2018年7月7日 更新

Recipe Creater

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ろみさん/macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

今月の食材 <なす>

●なすの旬:7月〜9月

「なすと夏野菜のマリネ」のレシピ

「なすと夏野菜のマリネ」のレシピ

Photo by ろみ

材料(2人分)

・なす     ・・・2本
・ズッキーニ  ・・・1本
・フルーツトマト・・・2~3個
・玉ねぎ    ・・・1個
・オリーブオイル・・・大さじ1杯
・塩こしょう  ・・・小さじ1/2杯
・ワインビネガー・・・100cc
・コリアンダー ・・・適量
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macaroniレシピ部

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