賞味期限10分!?「キョウト ケイゾー」の抹茶モンブランが神々しい…!

ケーキの賞味期限は、たいてい購入から1日ほどですが「キョウトケイゾー」のモンブランはもっと短いのだとか……!その驚きの賞味期限には、店主こだわりの理由がありました。噂の並んででも食べたくなるモンブランについてご紹介します!

2018年10月5日 更新

行列必須の「スイーツ カフェ キョウト ケイゾー」とは?

市営地下鉄「二条城前駅」から5分ほど歩いたところにある「スイーツ カフェ キョウト ケイゾー (Sweets Cafe KYOTO KEIZO)」。町家風の造りが、京都の街並みに馴染んでいます。 平日でも行列が絶えない人気店ですが、丁寧に手書きされた店頭のメニューボードを見ながら、入店までの待ち時間も期待が高まります……♪
こちらは中庭。奥の工房では、実際にケーキを作る様子を見ることができます。
一歩店内に足を踏み入れると、レトロな外観からは想像もつかないシックな雰囲気。町家をリノベーションして作られたそうです。 なんでもこちらのお店で話題なのが、"10分モンブラン"と名の付くモンブランらしいのですが……いったい何が"10分"なのでしょうか?

気になる「恋い抹茶の10分モンブラン」に迫る!

961円(税込)
こちらが行列に並んででも食べたい「恋い抹茶の10分モンブラン」。鮮やかな若草色のモンブランクリームが神々しく見えます……!! "10分モンブラン"の名前の由来はその作り方。サクサクのメレンゲをセンターにしているため、作って10分以上経つと食感が変わってしまうのです。 抹茶バージョンは季節限定。秋はほうじ茶、春は桜のモンブラン……と季節によってメニューが変わるんですよ。"季節限定"というワード……ますます並びたくなりますね!
おいしさの秘密は"宇治産手摘みの一番茶"。宇治の中でも手間のかかる手摘みは珍しく、石臼で丁寧に挽かれた最高級抹茶を、厳選されたベルギー産ホワイトチョコレートと合わせています。 口溶けがよくコクのある北海道産の生クリームを加えて、ケイゾーオリジナルモンブランクリームのできあがりです! 抹茶の旨みは"甘み"と"苦み"と言われるように、ほろ苦さが詰まったモンブラン。そこに添えるのは貴重なバニラビーンズをたっぷり使ったアングレースソースと、国産いちごの酸味。 苦み・甘み・酸味が揃ったバランスのよいモンブランに、「並んでよかった……!」の声多数です!
抹茶の濃さは、食べる前から明らか。でもそこは"10分モンブラン"。写真撮影も1枚でびしっと決めて、サクサクのうちに味わいましょう!

ほかのメニューもチェック!

10分モンブラン

864円(税込)
こちらが元祖「10分モンブラン」。熊本と茨城の和栗を使った濃厚クリームは、コクと上品さが共存しています。
断面を見れば、メレンゲのサクサク感が伝わってきます……!
中庭の奥にある工房では、実際にモンブランを仕上げる様子を見ることができます。これは感動!!

わがままショートケーキ

1,448円(税込)
誰しもがいだく"ショートケーキを丸ごと食べたい!"。そんな願いを形にしたのが「わがままショートケーキです。テイクアウトでは実現できない絶妙な泡立て具合のクリームに、どこを食べても口に入るほどたっぷりの「さちのか」といういちご。 蜂蜜を使ったスポンジは、口の中でほどけるやさしいフワフワ感にうっとりです♪

儚いおいしさを体感して♪

いかがでしたか。「10分モンブラン」にとって、行列に並んで待つ時間も、"10分"という儚い賞味期限も、おいしく食べるすてきな調味料でしたね。 ぜひお茶の旬である今の時期に、儚いおいしさを味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

■店舗名:スイーツ カフェ キョウト ケイゾー (Sweets Cafe KYOTO KEIZO) ■最寄駅:京都市営地下鉄二条城前駅徒歩6分 ■電話番号:075-821-0303 ■営業時間:11:30~18:30 ■定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日) ■禁煙・喫煙:完全禁煙(店外に喫煙スペースあり) ■wifi:なし ■参考URL:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26027246/ ■公式HP:https://kyoto-keizo.com/
※記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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