連載

【10分おつまみ】ひと塗りでバル風♪ 枝豆のヨーグルトスプレッド

この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は、枝豆のグリーンが色鮮やかなスプレッドをご紹介します。水切りヨーグルトを活用して、火にかけずにひと晩置くだけ。クラッカーやパンにディップしていただきましょう。

2018年6月14日 更新

6. そのままの状態で冷蔵庫でひと晩置く

6. そのままの状態で冷蔵庫でひと晩置く

Photo by 前田未希

水分が飛んで、ペースト状になります。量が多いので、途中で一度かき混ぜるとまんべんなく水切りできますよ。

「枝豆✕酸味」の新感覚な味わい

「枝豆✕酸味」の新感覚な味わい

Photo by 前田未希

ヨーグルトは甘くして食べるイメージが強いですが、ヨーロッパではドレッシングやソースに多様されます。

枝豆の香りと合わせると、ヨーグルトの酸味がアクセントになりますよ。さっぱりとした口当たりなのにコクがあり、食欲がそそられます。酸味をおさえたい場合は、少量の蜂蜜を混ぜても◎
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