お箸が止まらない♪ アレンジ無限大「味噌炒め」のレシピ20選

メインのおかずにも副菜にもぴったりな味噌炒め。お肉やお魚、お野菜とどんな具材でも相性がいいので組み合わせしだいでアレンジ無限大です。この記事では、豚肉やなすなど人気の食材を使ったものから、新発見レシピまでドーンと20選ご紹介します。ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね♪

2020年1月9日 更新

お肉がメイン!人気の味噌炒めレシピ5選

⒈ 鶏もも肉の自家製くるみ味噌炒め

グレーの皿に盛られた鶏肉の味噌炒め

Photo by macaroni

鶏もも肉と野菜を自家製くるみ味噌で炒めたひと品。くるみのカリカリとした食感がアクセントになる、コクたっぷりの野菜炒めです。豆板醤が入っているので、ごはんもすすみますよ♪ ぜひお好みの野菜で作ってみてくださいね。

2. 牛肉とセロリの味噌炒め

牛肉を使った味噌炒めのレシピです。うま味たっぷりな牛肉に爽やかなセロリの香りがマッチしますよ!牛肉に少量の砂糖をまぶし揉み込むと、仕上がりがパサつかずジューシーに。黒胡椒をふって召し上がれ。

3. 豚こまボールの味噌炒め

鉢に盛られた豚こまボールの味噌炒め

Photo by macaroni

コスパ抜群な豚こまボールの味噌炒めのご紹介です。食べ応えもあり経済的な豚こまボール。いつものおかずに、お弁当のおかずにも最適ですよ。

豚肉は炒めて形が崩れないように、ギュッと握って片栗粉をしっかりまぶしてくださいね。焼き色がつくまでは動かしたくても我慢です!

4. 豚バラキャベツのコク旨ごま味噌炒め

白の皿に入ったキャベツと豚バラの味噌炒め

Photo by macaroni

たっぷりのキャベツを豚バラと合わせた簡単メインおかずです。味噌とにんにくの風味で、ごはんがすすむこと間違いなし!仕上げに白ごまをかけることで、香ばしい風味が広がりますよ。忙しい日の献立に加えてみてはいかがですか。

⒌ ピーマンと豚肉のごまみそ炒め

お皿に盛られたピーマンと豚肉のごまみそ炒め

Photo by macaroni

定番のピーマンと豚肉のごま味噌炒めです。シャキシャキと食感のいいピーマンと噛めば噛むほど味わい深い豚こまは相性抜群!コスパがよく手軽に手に入るのもうれしいポイントです。

調味料を混ぜ合わせておくと時短にもなり便利ですよ。豚こまを豚バラや牛こま肉に変えてもおいしくできあがります。

野菜がメイン!人気の味噌炒めレシピ6選

⒍ なすの肉詰め焦がし味噌炒め

いんげんやネギが入ったなすの味噌炒め

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なすを使った味噌炒めのレシピです。輪切りにして中身をくり抜いたなすに肉ダネを詰めて、炒めるだけ!味噌の香ばしい風味が食欲をそそります。お子さんも喜ぶこと間違いんしの、お弁当にもぴったりなひと品ですよ。
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WRITER

管理栄養士永吉みねこ

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