3. 粉のまぶし方

Photo by uli04_29

生地に割れ目をつけやすく、焼き色が濃くなるのを防ぐために生地の表面には粉をまぶします。 強力粉をボウルなどに適量入れたら、パン生地の閉じ目部分を摘まんで持って、パン表面に強力粉をまぶします。パン生地を手のひらで転がすようにして余分な粉を落としましょう。

4. 割れ目の作り方

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菜箸など細いもので割れ目をつくる場合は、パン生地にお箸を押しつけた状態で、1cmほどくぼみの溝をつくるようにお箸を転がしましょう。 しっかりくぼみを作っておくことで、次の発酵段階の生地の膨らむ力でちょうどいい割れ目に仕上がります。

白パンの人気アレンジ3選

1. 白玉粉でもちもち白パン

白玉粉を使って作れば、もっちり食感が極上の白パンに焼き上がります。白玉粉のおかげで、焼いて時間が経ってももちもち食感が堪能できますよ。あんこやきなこペースト、ゆずピールなどを練り込んで和風パンにアレンジするのも楽しそうですね。

2. バジルとクリームチーズのプチ白パン

バジルを練り込んだパン生地で、クリームチーズを包んで焼き上げた白パンレシピです。ひと口頬張れば爽やかなバジルの香りと濃厚なクリームチーズの味わいに2度驚いてしまいそう。バジル入りの生地の鮮やかな緑色もうつくしいので、プレゼントにしても喜ばれそう。

3. 豆腐入り白パン

白パンを小さく丸めて並べて焼き上げれば、とても写真映えしそうなちぎりパンだって作ることができます。豆腐の優しい味わいが特徴の白パンは、どんな食材とも相性も抜群ですよ。

ふわふわな白パンの優しいおいしさに癒されて♪

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今回あわせてご紹介した白パンのアレンジレシピには、ホームベーカリー使用のレシピもありますが、最初にご紹介した基本の手ごねの作り方を参考にすればホームベーカリーなしでも作ることができますよ。 白パンを切って具材を挟んでサンドイッチにしたり、あんを包んだり、お好みの具材を練り込んで焼き上げたりと、アレンジも楽しんじゃいましょう!ふわふわの白パンのおいしさをたっぷり堪能してください。
▼朝食に、おやつにおすすめのパンレシピいろいろ♪

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