基本の「かつらむき」の方法を徹底伝授!包丁の選び方や活用レシピも

難しいイメージのある「かつらむき」のやり方と上達のコツをご紹介します♪ 包丁の持ち方や手の動かし方をマスターして、上手なかつらむきを作ってみましょう!かつらむきはいろいろな料理に活用できるので、ぜひマスターしてみてくださいね。

2018年11月12日 更新

2. くるくる野菜巻きのコンソメ煮込み

かつらむきにした大根やにんじんを豚バラ肉と巻いて、コンソメで煮込んだレシピです。野菜とお肉を重ねてくるくると巻いて鍋に敷き詰めれば、まるでお花畑のようなかわいい見た目の料理になります。

薄く切ってあるので火も通りやすく、コンソメの味もよく染みてとてもおいしいですよ。手軽にできるので、忙しい日の夕食のメニューにもぴったりのひと品です。

3. かつらむき大根のサーモンアボカド巻き

かつらむきにした大根でサーモンとアボカドをくるっと巻いたおしゃれなひと品。マヨネーズとケチャップの甘酸っぱいソースが、サーモンとアボカドによく絡みます。大根のシャキシャキとした食感のアクセントがポイントです。上品な見た目なので、普段の食事だけでなくホームパーティーにもおすすめのレシピですよ。

かつらむきをマスターしよう!

かつらむきは少し難しいですが、慣れればグングン上達する切り方でもあります。初めはゆっくりと手を動かしながら挑戦してみてくださいね。

切れ味の悪い包丁でかつらむきをすると手に力が入ってとてもやりづらいので、切れ味のよいものを使うのがおすすめです♪ また、かつらむきの手の動かし方はりんごの皮むきにも応用することができますよ。

かつらむきをマスターすればいろいろな料理に活用することができます。そのままサラダにしてもシャキシャキしておいしいですし、しゃぶしゃぶにしてポン酢と食べても絶品ですよ。今までかつらむきにチャレンジしたことがないという方も、ぜひこの機会に挑戦してみてくださいね。
▼食材によって適した切り方はさまざま。一緒にチェックしましょう♪
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yucchi

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