提供 アサヒビール株式会社

炙りフルーツをイン!アウトドア気分の「グリルドハイボール」が今夏の新トレンド

炭火であぶったフルーツをハイボールにイン!スモーキー&フルーティな香りが魅力の、夏の新定番「グリルドハイボール」をご紹介します。海や山のBBQや、アウトドア気分のおうち飲みで大活躍間違いなし。手軽にサプライズを演出できちゃいますよ。

スモーキー&フルーティな「グリルドハイボール」が夏の新トレンド

スモーキー&フルーティな「グリルドハイボール」が夏の新トレンド

Photo by macaroni

夏の気配が感じられる今日この頃。海の家やキャンプ場でのバーベキューを待ち望んでいる方も多いのでは?今回は、今年の大定番になることまちがいなしの最新夏ドリンク「グリルドハイボール」をご紹介。その名の通り、炭火やバーナーの火で炙ったフルーツが入ったハイボールなんです!

日本バーベキュー協会公認のバーボン「アーリータイムズ」の爽やかな香りに、フルーツのはじけるような甘酸っぱい風味がふわりと重なり、夏気分が高まる一杯。グリルドハイボールの基本レシピと、相性抜群なお料理を、炉端焼きの人気店「炉端横山」で教わってきました!

グリルドハイボールの作り方

1. フルーツを炙ります

1.  フルーツを炙ります

Photo by macaroni

まずは、「グリルドハイボール」の作り方をご紹介。カットしたパイナップルやりんご、バナナなどのフルーツを、こんがり炙っていきます!熱を加えることで、フルーツそのものの甘みをぐっと引き出せるんですよ。

「炉端横山」ではバーナーで炙っていますが、バーベキューをする際はグリルするのがおすすめ。ご自宅でも魚焼きグリルやトースターで炙れば、手軽にアウトドア気分を味わえます。焦げ目がついたら、粗熱が取れるまで置いておきましょう。

2. アーリータイムズと炭酸水をそそぎます

macaroni

Photo by macaroni

グラスにたっぷりの氷を入れて、アーリータイムズと炭酸水を1:3の割合でそそぎ、ハイボールを作ります。アーリータイムズは、バーベキュー文化の普及と啓蒙を目指し活動する団体「日本バーベキュー協会」公認のバーボン。スモーキーな樽の香りがしっかりと感じられ、炭火焼きのお肉や野菜との相性が抜群なんです。

3. グリルドフルーツを添えたら完成!

3. グリルドフルーツを添えたら完成!

Photo by macaroni

①でグリルしたフルーツを②のハイボールに添えたら完成!プカプカ浮かんでいる氷の上にのせるように添えると、フルーツが沈みにくく写真映えもばっちり。

まずは、華やかなビジュアルを目で見て楽しみましょう。そして、スモーキー&フルーティな香りを堪能してから、ひと口ゴクリ。飲み終わる頃には、アーリータイムズがフルーツに染み込んで、大人な味わいのデザートに。五感で味わえる、キンと冷えた夏らしい一杯です。

炉端焼きメニューを「グリルドハイボール」とペアリング!

「グリルドハイボール リンゴ」「グリルドハイボール パイナップル」と相性抜群なメニューを、「炉端横山」店主の三浦さんに教えてもらいました!お店でのメニュー選びや、バーベキューの参考にしてみてはいかが?

「本日のたたき」とグリルドハイボール リンゴ

「本日のたたき」とグリルドハイボール リンゴ

Photo by macaroni

「本日のたたき」(1枚税込108円〜)、グリルドハイボール リンゴ(税込734円)

「グリルドハイボール リンゴ」と合わせていただくのは、「本日のたたき」(税込108円〜)!今回は定番のカツオと、たたきではめずらしいスズキをご用意いただきました。炉端焼きの炭で一枚一枚丁寧に炙ったたたきが、アーリータイムズのこうばしい香りと、バーナーで炙って甘みを引き出したスモーキーなリンゴとマッチ。

銚子漁港から直送される旬の魚をメインにそろえた「本日のたたき」は、お好みのネタを1枚ずつ注文できるので、「あれもこれも食べたい!」というよくばりさんにオススメです。BBQ気分で、気軽に楽しめるひと品。

「お好みさん」とグリルドハイボール パイナップル

「お好みさん」とグリルドハイボール パイナップル

Photo by macaroni

「お好みさん」(税込1296円)、グリルドハイボール パイナップル(税込734円)

ジューシーなパインを添えた「グリルドハイボール パイナップル」は、「お好みさん」(税込1296円)とペアリング。創業から半世紀以上にわたりお好み焼き用生麺を作り続ける「磯野製麺」の生麺と、ソースを本場・広島県からお取り寄せ。たっぷりのキャベツやもやし、豚肉がぎゅっとつまっています。

こんがり炙ったジューシーなパイナップルが、甘酸っぱいソースや鉄板焼きの香ばしい風味とマッチ。バーベーキューのシメにも取り入れたいアイデアです。

この夏は「グリルドハイボール」でナイトBBQ気分!

この夏は「グリルドハイボール」でナイトBBQ気分!

Photo by macaroni

スモーキーに香るフルーツを添えた、大人のインスタ映えドリンク「グリルドハイボール」。炭火で焼いたお魚や野菜、ジューシーなお肉と相性抜群!甘酸っぱいお肉のソースや焼肉のタレともよく合いそうですね。お店でも、海でも山でもお家でも、こうばしく香る「グリルドハイボール」で乾杯しましょう!
▼アーリータイムズの購入はこちらから!

今回ご協力いただいたのは「炉端横山」!

今回ご協力いただいたのは「炉端横山」!

Photo by macaroni

古民家の建材を生かした店内に一歩足を踏み入れれば、プチ旅行気分に。炉端焼きを楽しめる馬喰横山の人気店です。ステージをイメージした厨房をぐるりと囲むように設置されたカウンター席に座れば、ダイナミックな調理風景を楽しめます。のんびり過ごせる小上がり席や、2名から50名まで使える個室もあるので、デートや女子会、忘年会など、さまざまなシーンで活躍しそう!

店舗概要

■店舗名:炉端横山
■所在地:東京都中央区日本橋横山町3-13
■最寄駅:都営新宿線「馬喰横山」駅 徒歩1分、JR総武線「馬喰町」駅 徒歩1分
■電話番号:03-6264-9596
■営業時間:11:30~15:00、17:00~24:00(土日祝15:00~)
■定休日:不定休
■禁煙・喫煙:完全禁煙
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13182884/
■公式Facebookページ:https://www.facebook.com/robatayokoyama

特集

SPECIAL CONTENTS