極上銀シャリが食べ放題!期間限定「薫亭」の贅沢ランチ御膳を味わってきた

銀座店の「八代目儀兵衛」で期間限定オープンする「薫亭」。富士山の銘水「フレシャス」で炊き上げた極上の銀シャリが食べ放題の"贅沢ランチ"が楽しめます。甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューにも注目です!

2018年5月30日 更新

富士山の天然水で炊き上げた銀シャリを提供する「薫亭」

おいしいごはんを食べた時、「日本人で良かった~」と思う瞬間ですよね。お米や炊き方、お水にこだわると、ごはんは格段においしくなるのです。

そんな極上のごはんが味わえる期間限定「薫亭」が銀座で開催中ということで、さっそく行ってきました!
数寄屋橋交差点からすぐの場所にある「八代目儀兵衛」は、"京都の米老舗のお米兄弟が作り出す銀シャリ体験" というコンセプトの米割烹。

そんな八代目儀兵衛が、富士山の天然水「フレシャス」とコラボした「薫亭」をオープン!富士山の天然水で炊き上げた "銀シャリ" を堪能することができます。
5月25日(金)から6月5日(火)までの期間限定!
おいしいごはん作る条件は、お米・お水・炊き方の3つ。

まず、今回使用する厳選米「薫」は、薫りと甘みが際立つお米。八代目儀兵衛のお米マイスターが厳選した「新潟県佐渡島産ゆめごごち」と「長野県飯山市産こしひかり」。

そして、そのお米を炊くお水はもちろんフレシャスの天然水を使用しています。さらに八代目儀兵衛の "米職人" が土鍋で炊き上げることで、極上の銀シャリが完成するのです。

高級感のある落ち着いた店内で贅沢ランチ

高級感あふれる店内は、席数16席。ゆったり座れるテーブル席に、小上がりのお座敷も完備しています。

テーブルからは、板前さんたちが腕を振るう姿も眺めることができますよ!
「富士山の天然水」と「銀座米料亭 八代目儀兵衛」がコラボした夢のランチ、さっそくいただきましょう。

山梨・甲州の食材を贅沢に使った「フレシャスの富士山贅沢御膳」

山梨・甲州の食材を贅沢に使った「フレシャスの富士山贅沢御膳」

1,980円(税込)

こちらが、限定メニューの「フレシャスの富士山贅沢御膳」です!

とても豪華な料理の数々は、フレシャス天然水の採水地である富士山にちなんで、甲州の食材を使用しているのだとか。

限定のオリジナルメニューでは、お出汁、お味噌汁に至るまでフレシャスの天然水を使用するこだわり!もちろんお米もすべてフレシャスの天然水を使用し、八代目儀兵衛の "米職人" が土鍋で炊き上げてくれますよ!

甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

彩り鮮やかな野菜やお肉、そしてお魚と甲州の自然の恵みをたっぷりを味わえる"御前"に仕上がっています。

どれもご飯との相性抜群で、つい食べ過ぎてしまいそう……!
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

山梨の名産「わかさぎ」の天ぷら

サックサクの衣をまとったワカサギは、口に入れた瞬間にふんわりとした食感とほどよい苦みが感じられます。

そのままいただいてもよし、お好みで塩をアクセントに味わってもおいしいです。
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

甲州牛を使った時雨煮 〜温かいお豆腐を添えて〜

甘辛の味がしっかりと染みた甲州牛は、まさにごはんとの相性抜群!

上品な甘さを感じられる逸品です。
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

高原野菜の小鉢

ブロッコリーやトマト、パプリカなどカラフルな野菜たちは、見ているだけでも元気になりますね!
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

富士湧水サーモンの山椒焼き

ごはんのお供と言えば、"焼き魚" ですよね!

富士山の湧き水で育てられたサーモンは、引きしまった身が特徴的。サーモンの甘さとピリッと刺激的な山椒のアクセントを味わってください。
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

富士桜ポークと白菜のさっと煮 〜柚子胡椒をアクセントに〜

肉のきめが細やかでやわらかい食感が特徴の「富士桜ポーク」。適度な霜降りがあるので口の中でとろける脂が白菜と相まって、とってもおいしいです。
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

甲州地鶏の出汁から作った茶碗蒸し

豊かな自然の中、時間と手間暇をかけて飼育されている「甲州地鶏」。そんな「甲州地鶏」のお出汁を贅沢に使った茶わん蒸しは、とても濃厚な味に仕上がっています。

なめらかな口当たりはまるでムースのよう……!
甲州の食材を贅沢に使用したオリジナルメニューの数々

「丸甲の味福」を使ったお味噌汁

山梨県の富士吉田市で作られた、昔ながらの田舎味噌「丸甲の味福」を使用したお味噌汁は、どこか懐かしい、ほっこりした味。
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