11. すだちを添えて土瓶蒸し風に!きのこの土鍋蒸し

Photo by macaroni

旅館や和食料亭のイメージがある土瓶蒸しからインスピレーションを受けた、きのこの土鍋蒸しです。しいたけにまいたけ、えりんぎ、しめじなどのさまざまなきのこと、ぎんなんの組み合わせが秋らしいひと品です。

12. 取り分けるのが楽しい♪ 土鍋まるごと茶碗蒸し

Photo by macaroni

普段ならお茶碗でつくるところ、土鍋まるごと茶碗蒸しです。食卓に土鍋のまま出すだけで、いつもと違う贅沢で楽しい食事の時間を演出できます。弱火でことこと仕上げることで、すの入らないつるんとした食感に仕上がります。

あの香りがやみつきに……♪

ぎんなんの栄養や下処理方法、おすすめレシピをご紹介しました。独特の味わいと香りが恋しくなった方も多いのでは。下処理や殻剥きは面倒に思える作業ですが、慣れてしまえば案外簡単なので挑戦してみてくださいね。

お子さんがいらっしゃる方は、家族でぎんなん拾いをするのも休日の楽しみ方のひとつです。もちろんスーパーでも手に入りますよ。秋にはきれいなぎんなん並木を目で楽しみ、舌ではぎんなんの味わいを楽しみましょう♪
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