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ハートの卵焼きの作り方
Photo by soleil
お弁当にも、ワンプレートランチにも、ひとつ加えるだけでかわいく変身するハート型の卵焼きです。作り方はとっても簡単で、斜めに切った卵焼きを組み合わせるだけ。
「かわいいお弁当のおかずを作りたいけれど、不器用で……」という方でも、これならきれいに作れますよ♪
材料（2〜3人分）
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- 卵 3個
- だし汁 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 塩 小さじ1/4杯
- サラダ油 少々
作り方
1.卵を溶きほぐす
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ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、調味料を加えてよく混ぜます。
2.卵液をこす
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ザルなどで卵液をこします。こうすることできめの細かい卵液になり、仕上がりがきれいになりますよ。
こす回数は1回でも充分ですが、2、3回こすと、よりなめらかできめ細かい仕上がりになるので、何度かこすことをおすすめします。
3.卵を焼く
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卵焼き鍋を熱して油をひき、強火にして、まずは卵液の1/3ほどを流しいれます。この時、焦げないようにと弱火で調理すると、ふっくらとした仕上がりになりません。強めの火で一気に焼き上げるようにしましょう。
4.卵液が半熟状態になったら折りたたむ
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卵液が半熟状態になったら、菜ばしで折りたたむようにしながら焼いていきます。くるくる巻くように焼いてしまうと、きれいなハート型にならないので注意してくださいね。
5.卵液を追加する
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卵液を加えるときは、卵焼きを持ちあげて、底の部分にも行き渡るように流し込みます。また、卵液を入れると大きく泡が立つので、菜ばしで泡を潰してから焼くようにしてください。
6.卵焼きをカットする
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焼きあがり、充分に粗熱がとれたら切り分けます。厚みが均等になるように気をつけながら丁寧に切っていきます。卵焼きの両端は切り落としておきます。
切り分けたら、写真のようにひと切れを斜めに1ヵ所切ります。
7.できあがり
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あとは片方をひっくり返して組み合わせるだけ。ハート型の卵焼きの完成です！
作るときの2つのポイント
1. 程よい厚みで作る
きれいなハート型に仕上げるには、卵焼きの厚みがポイントです。薄くても分厚くてもハートが不恰好になってしまうので、卵2から3個分くらいの量がおすすめですよ。たくさん作る時は、何度かに分けて作ってくださいね。
2. 卵液をこすときめ細やかに
卵液をしっかり混ぜないと、ムラができて出来上がった時にすき間ができやすく、仕上がりがきれいにいかないことも。そうならないためには、一度ザルなどでこすことがポイントです。卵液がきめ細やかになり、きれいなハート型に仕上がりますよ。
2色ハートの応用アレンジ
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黄色と白の2色に分かれたハートの卵焼き。卵を黄身と白身に分けて焼くだけですが、ずいぶん雰囲気が変わり、新鮮な仕上がりです。
パッと明るい感じなので、お弁当のふたを開けたとき、真っ先に目に入りそうですね♪
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