鶏むね肉の人気レシピ12選!簡単炒め物からレンジで蒸し料理まで

財布にやさしく、料理のレパートリー豊富な鶏むね肉は主婦の強い味方ですよね。むね肉特有のパサパサ食感も、ちょっとしたコツでやわらかジューシーに変身させることができるのですよ。むね肉を使った絶品レシピもたっぷりご紹介します!

2018年11月24日 更新

しっとりやわらか!鶏むね肉の蒸し物レシピ3選

7. 電子レンジでできる鶏むね肉の棒棒鶏

鶏むね肉をレンジで蒸しあげて作る簡単棒棒鶏(バンバンジー)がこちら。味の決め手になるソースは、レシピのようなごま味噌のほか、ポン酢やオイスターソースを使ったものでもおいしくいただけます。暑くて火を使いたくないときや、パパッとひと品作りたいときにおすすめのメニューです。

8. 鶏むね肉とスナップエンドウの粒マスタード和え

鶏むね肉とスナップエンドウをレンジ蒸しにしたひと品です。最後に加える粒マスタードが味の決め手。野菜もしっかりと摂れるので、健康が気になる方にはおすすめですよ。色鮮やかな副菜がほしいときにも使えますね。

9. 鶏むね肉とレタスのシーザーサラダ

鶏むね肉とトマト・スプラウトなどをたっぷり加えたシーザーサラダのレシピがこちら。パサつきがちな鶏むね肉は調味料と耐熱袋に入れて湯せんします。低温調理することでお肉が硬くならず、しっとりとした食感に仕上がりますよ。

カリッとジューシー♪ 鶏むね肉の揚げ物レシピ3選

10. 塩麴でジューシー!鶏むね肉の唐揚げ

塩麴に漬け込むことでもも肉に負けないくらいジューシーに仕上がる鶏むね肉の唐揚げレシピです。外側のカリっとした食感もたまりませんよ。子どもにも大人気!おいしいだけではなく家計にもやさしいので、リピート確定ですね。

11. スパイスを効かせた鶏むね肉のチキンナゲット

叩いた鶏むね肉で作るチキンナゲットです。スパイスがピリッと効いたナゲットはお酒のお供にもぴったり。ひと口サイズで食べやすいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。スパイスをアレンジすれば、また違った味を楽しむことができますね。

12. 鶏むね肉と揚げ茄子のさっぱりみぞれ煮

茄子、鶏むね肉、シシトウをそれぞれ揚げ焼きしてからみぞれ煮に仕立てたひと品です。食べ応え満点なのに、大根おろしのおかげでさっぱりと食べることができますよ。さらに、唐辛子のピリッとした辛さで食が進みます。
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ayuren

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