しっとり絶品♪簡単「鶏そぼろ丼」の作り方＆献立レシピ３選

鶏そぼろといり卵に加え、ほうれん草や絹さや、いんげん、など緑の食材を合わせると三色そぼろ丼になります。ゆでたお野菜は薄口醤油とみりん、だし汁で薄く味付けをしておくと味にまとまりが出ますよ。緑の食材は、季節にあわせて旬のものを選ぶとより◎

お弁当にごはんを平たく詰めたら、鶏そぼろといり卵を半分ずつのせます。お皿に盛り付けるときと同じように、アルミホイルやクッキングシートで片方を隠しつつ盛り付けると、分かれ目がきれいになりますよ。桜でんぷやほうれん草、しらすなどを一緒に詰めて、四色・五色弁当にすると、より豪華で華やかに仕上がります。

鶏肉と卵なので、お野菜がメインとなる副菜を選びましょう。鶏そぼろ丼は比較的濃い味付けの仕上がりなので、あっさりと食べられる副菜を合わせるとよいでしょう。野菜の炒めものや酢の物、和え物などがおすすめです。また、色合いも黄色と茶色なので、赤や緑の食材を使った料理を合わせるとバランスよく見えます。

ごま油をしいたフライパンでナスやアスパラガス、厚揚げを焼き、和風だしで浸したひと品です。さっぱりといただける上、食べ応えもあるので副菜にぴったり！彩りもいいので、食卓が華やかになりますよ。大根おろしを添えてさらにすっきりといただくのもおすすめです。

ゆでた鮮やかなオクラと、調味料で味付けした豆腐を一緒に和えたひと品です。オクラの粘り気と豆腐のしっとりした食感が相性抜群。めんつゆのやさしい味わいで、食べやすい白和えになっています。

ホクホクのじゃがいもがゴロゴロ入った味噌汁レシピです。安定の味わいは、手順を覚えておくのがおすすめ。お腹にも溜まるので、毎日の朝食にもぴったりです。わかめと玉ねぎも一緒に加えるので異なる食感と味わいも楽しめます。