31. 隠し味は赤味噌を入れて。たけのことしいたけのキーマカレー風スープ

Photo by macaroni

たけのことしいたけのキーマカレー風スープも、食べごたえのあるおかずスープです。具材を炒めて水を加えたら、カレールーやしょうがを入れて軽く煮えたらできあがり。隠し味に赤味噌を加えて、味に深みを出しています。パンにもご飯にも合うスープなので、お好きな方で召しあがれ。

32. 干ししいたけをじっくり戻して。そうめんのつゆ

しいたけの旨みがたっぷり入った、そうめんのつゆのレシピです。おいしいそうめんつゆを作るには、完全に干ししいたけを戻すこと。あとは調味料を加えて軽く煮るだけなので、意外と簡単に作れるんです。市販のめんつゆもお手軽で使い勝手がいいですが、あらかじめ作っておけば、それほど手間ではありませんよ。

まだまだ活用できる!しいたけのおいしいアレンジレシピ

いかがでしたか?しいたけは肉詰め、チーズ焼き、中華炒めなどでよく使いますが、和・洋・中問わず料理に使えて、思っているよりも幅広いバリエーションがあるんです。今回はしいたけがメイン食材の、ご家庭でも作りやすいレシピを集めましたので、ぜひ参考にしてもっとしいたけをお好きな料理に活用してみてくださいね。
▼しいたけの栄養って知ってる?
▼しいたけは保存しておいしく使おう!

特集

FEATURE CONTENTS