19. ほっとする味わい。厚揚げとしいたけの卵とじ

しいたけと厚揚げを組み合わせたレシピをもうひとつ。おいしい出汁を含んだ厚揚げとしいたけを卵とじにしたレシピです。しいたけから出るうま味と甘じょっぱい味付けが、ほっとする味わい。ボリュームもあるので、ご飯のおかずはもちろん、ほかほかのご飯にかけて丼ぶりにしてもおいしいですよ。

20. 柚子胡椒がアクセント。キャベツとしいたけの蒸し煮

半玉分のキャベツを使った、キャベツとしいたけの蒸し煮です。厚手の鍋にキャベツとしいたけ、だし、塩を入れて火にかけ、ふたをして弱火でじっくりと蒸し煮にしていきます。仕上げに柚子胡椒で風味を付けたらできあがり。やさしい味わいで柚子胡椒のきいた、ノンオイルでヘルシーな煮物です。

21. ピリリと風味を利かせて。しいたけのマスタードクリーム煮

しいたけの煮物といっても、和風メニューだけではありません。こちらはパンやワインにぴったりな、しいたけのマスタードクリーム煮です。塩こしょうは多めに入れて、もったりとしすぎないように仕上げています。しいたけのほかにも、お好みのきのこ類で作れますよ。

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22. ボリューム満点!ダブルしいたけの肉詰めチーズインフライ

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肉だねにチーズを入れて、2枚のしいたけではさんで油で揚げた、ダブルしいたけの肉詰めチーズインフライです。サクッと揚げたフライの中にはチーズがたっぷり入っているので、とろ~りとろけておいしいですよ!しいたけを2枚使うと、ボリュームたっぷりで食べごたえ満点です。

23. コロンとかわいい、しいたけのボールフライ

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しいたけのフライをもうひとつご紹介。こちらのしいたけのボールフライなら、少なめの油で揚げ焼きして作れますよ。お肉ではなくはんぺんと鮭フレークを詰めています。ひと口大で食べやすく、ころんとした丸い形もかわいらしいですね。さっくりとした軽い口当たりで、おつまみや副菜にもピッタリです。

24. ふんわりおいしい、しいたけのえびしんじょ揚げ

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ふんわりとしたしんじょがおいしい、しいたけのふんわりえびしんじょ揚げです。こちらもフライパンを使って、少ない油で揚げ焼きで作れますよ。ジューシーなしいたけが、えびしんじょの塩気とふんわりとした食感と相まって、絶妙なおいしさ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

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