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世界中のグルメが集まる街“ニューヨーク”。そのニューヨークで数年前から空前のラーメンブームが起きているそう。現在ニューヨーク市内のラーメン専門店は50から60店舗にも上り、去年11月にオープンしたアイバンラーメンは、1日で500食も売れるほど大盛況で、平日の昼間にも関わらずほぼ満席状態なのだとか。今回は、熱さを増すニューヨークラーメンブームの今をご紹介します!

世界中のグルメが集まる街“ニューヨーク”。そのニューヨークで数年前から空前のラーメンブームが起きているのをご存知ですか?
米ニューヨークのラーメンブームはとどまるところを知らず、1カ月に数軒が開店すると言われる。東京で修業をした料理人たちが次々と店を出し、独自の進化も遂げる。この熱さ、本場をしのぐか。

出典: www.asahi.com

米国のタイムアウト誌では、ラーメンのトッピングを日本名で紹介(Time Out関連リンク)。ヴィレッジ・ボイス誌(villagevoice関連リンク)やニューヨーク・マガジン誌(NYmagazine関連リンク)は、新オープンのラーメン店の情報や「ベスト・ラーメン・ランキング」をひんぱんに更新し続けている。

出典: trendy.nikkeibp.co.jp

現在ニューヨーク市内のラーメン専門店は50から60店舗にも上り、去年11月にオープンしたアイバンラーメンは、1日で500食も売れるほど大盛況で、平日の昼間にも関わらずほぼ満席状態なのだとか。
現在では「山頭火」「秀ちゃんラーメン」をはじめ、ニューヨークで最も長い行列を誇る「TOTTO RAMEN」などがしのぎを削っています。
さらに、ブームはとどまるところを知らず、ニューヨーク市内の特選ラーメン店やラーメンの歴史、カルチャーの解説などが書かれた「New York Ramen Map」なるアイテムも登場。
日本でいう食べ歩きマップのような代物です。これを手にしたニューヨーカーは日々新たな味を求めて市内を闊歩しているのでしょうか。
そんなニューヨークラーメンブームの火付け役となったのが、あの日本でも有名な「一風堂」です。

平日でも2時間待ちの大行列が並ぶ

2008年3月にNY一号店をオープンした一風堂は、平日でも2時間待ちの行列ができるほどの大ブームを巻き起こします。
ミシュランガイドに毎年掲載され、飲食店評価サイトのイェルプでは2010年に全米でトップを獲得したといいます。
同店の看板メニュは、日本でも有名な「赤丸かさね味」「白丸元味」の2種類です。こちらの店では、それぞれ「Akamaru Modern」、「Shiromaru Classic」として提供しているようです。
平日でも2時間待ちの大行列が並ぶ

赤丸新味 Akamaru Modern

平日でも2時間待ちの大行列が並ぶ

白丸元味 Shiromaru Hakata Classic

日本でもおなじみの豚骨ベースの濃厚でマイルドなスープが広く支持され、なんでもこの2品で注文の7割ほどを占めているとか。

味にうるさいニューヨーカーの舌を唸らせる逸品なんです。

値段設定もアメリカン!

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