「ゴーヤ」の下ごしらえ方法を徹底解説!便利な長期保存方法も

ゴーヤの苦味をやわらげる下ごしらえの方法をご紹介します。グリーンカーテンなど家庭菜園でたくさんとれて消費しきれないときに便利な保存方法も必見です。きちんと下ごしらえをして、これから旬を迎えるゴーヤをおいしく食べましょう♪

2020年1月20日 更新

下ごしらえを適切におこなってゴーヤをおいしく味わおう

今回は苦みをやわらげるゴーヤの下ごしらえをご紹介しましたがいかがでしたか?

苦みをやわらげることはできますが、残念ながら完全に取り除くことはできません。ごま油やマヨネーズなど油でコーティングしたり、味つけでカバーしたり、ツナや豚肉、卵など食材のうまみで食べやすくしたりすることも大切なポイントです。

沖縄に行ったり、夏を迎えると食べたくなるゴーヤ。きちんとした下ごしらえと保存方法でゴーヤを新鮮においしく楽しみましょう!
▼ゴーヤで食卓を鮮やかに彩りましょう♪
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管理栄養士/長曽我部真未

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