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いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
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目次

6. 体もあたたまる あんかけ月見そば

茶色いどんぶりに盛りつけられたあんかけ月見そば

Photo by macaroni

お出汁が香る体もあたたまるあんかけ月見そば。とろとろのあんが、体も心もあたためてくれますよ。しいたけと長ネギがあれば作れるので、忙しいけどしっかり食べたいというときにもおすすめのレシピです。

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7. ラー油がポイント やみつき塩だし肉そば

陶器の器に盛りつけられたやみつき塩だし肉そば

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塩だしつゆでうまみを閉じ込めたやみつき塩だし肉そば。塩ベースのそばつゆにラー油のピリ辛がマッチしてやみつきになるひと品です。いつもと違うお味でおそばを食べたいときにぜひ作ってみてくださいね。

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8. 手軽に作れるチーズカレーそば

青い器に盛りつけられたチーズカレーそば

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めんつゆとカレー粉を使って簡単に作れるチーズカレーそば。10分程度で作れるので忙しいときにもピッタリ。チーズが溶けにくい場合には、少しだけ電子レジで加熱すると溶けるそうです。

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9. レンジで作れる アボカドわさびそば

透明のお皿に盛りつけられたアボカドわさびそば

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和風アボカドペーストが目を惹くアボカドわさびそば。冷凍そばを使うことで、電子レンジひとつで作ることができますよ。お出汁とわさびの効いたアボカドペーストは、おそば以外にもいろいろアレンジして使えそうなレシピです。

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10. すだち香る ちくわそば

白い器に盛りつけられたちくわそばとすだち

Photo by macaroni

磯辺揚げ風のちくわとすだちの香りがさわやかな冷やしちくわそば。白だしを使ったそばつゆにすだちが入ることで、さっぱりコクのあるさわやかなお味に仕上がっています。しっかりそばつゆを冷やして食べてくださいね。

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本格そばつゆをおうちで作ろう

「かえし」は長期常温保存できるので、たくさん作って常備調味料として用意しておくと便利です。そばつゆはもちろん、肉じゃがや生姜焼き、すき焼きや親子丼などにも大活躍してくれます。

かえしを作るときの分量はお店によってもさまざまで違いがありますが、ご紹介したものはごく基本的な分量のレシピになります。甘さなど調節して、わが家の味を作ってみてくださいね♪
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