さやごと冷凍保存

鮮度が落ちやすいそら豆は、新鮮なうちに冷凍保存するのがおすすめです。生のそら豆は、さやごと冷凍。そら豆の風味そのまま保存ができますよ。洗って水気をふき取ったそら豆を保存袋に入れ、空気を抜いてそのまま冷凍庫で保存します。 食べるときには電子レンジで軽く解凍。その後、さやから取り出したそら豆を3分ほど塩茹ですれば◎。冷凍保存の目安は1ヶ月ほどです。買ってきたらそのまま冷凍でき、食べたいときに、食べたい分だけ解凍できるのでおすすめです。

さやから豆を出して冷凍保存

さやごと冷凍すると場所を取ってしまう場合には、さやをむいた薄皮の状態で冷凍するのがおすすめです。解凍するときの破裂が気になる方は、黒い筋の部分に切れ込みを入れてから冷凍すれば大丈夫。 解凍するときは、沸騰した塩水で冷凍したそら豆を3分ほど茹でるか、電子レンジで。薄皮ごとしょうゆ煮するなど、調理に利用するときには凍ったままでもOKですよ。こちらも冷凍保存の目安は1ヶ月ほどです。

正しいそら豆の食べ方でおいしくいただきましょう♪

短い旬の時期を逃すと、なかなか出会えない生のそら豆。おいしい旬の時期を逃さず食べたいお野菜ですよね。そら豆には栄養もたっぷりなので、ビールのおともだけでなく、お子さまのおやつやごはんのおかずにもおすすめです。 サッと茹でたそら豆を炒めものに使ったり、バーベキューなどで生のそら豆をさやごと焼くと、盛り上がること間違いなし♪頂き物や家庭菜園で食べきれないときには、冷凍でかしこく保存するのがポイントです。旬のおいしさをいろいろな食べ方で楽しみましょう。
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