かつお節といりごまを加えて、からめたらできあがりです。できたてよりも、冷まして味がなじんだころがおすすめです。
※辛いものが好きな人は、一味唐辛子をふってピリ辛にしてみてくださいね。
※辛いものが好きな人は、一味唐辛子をふってピリ辛にしてみてくださいね。
お箸が止まらない！ハマるおいしさ「ゴーヤの佃煮」の基本レシピ
暑い夏には「緑のカーテン」としても活躍するゴーヤ。でも、結局炒め物にしていませんか？実は佃煮にすると苦味が抑えられ、ごはんやお酒と相性抜群でお箸が止まらない常備菜になるんです！作り方もとっても簡単♪ 今回はそんなゴーヤの佃煮のレシピをご紹介していきます。
2019年3月6日 更新
5. 仕上げる
Photo by lanne_mm
保存方法と日持ち
冷蔵保存
冷蔵庫で10日～2週間ほど保存することができます。密閉容器に入れて保存しましょう。うす味のあっさりした佃煮の場合は、長く保存できませんので、早めに食べきるようにしてください。
食べるときは食べているおはしで直接とると、佃煮が悪くなってしまう原因になってしまうことがあります。菜ばしなどきれいなおはしでとりわけるようにしましょう。できるだけ常温に放置しないことも長持ちさせるポイントですよ。
食べるときは食べているおはしで直接とると、佃煮が悪くなってしまう原因になってしまうことがあります。菜ばしなどきれいなおはしでとりわけるようにしましょう。できるだけ常温に放置しないことも長持ちさせるポイントですよ。
冷凍保存
冷凍庫で3～4カ月ほど保存することができます。ラップに使う分だけ小分けにして、ジッパー付きの袋に入れて保存しましょう。使うときは、自然解凍し、解凍後はできるだけ早めに食べきるようにしてください。
ほろ苦旨い！ゴーヤの佃煮で暑さを吹き飛ばそう♪
Photo by lanne_mm
栽培も比較的簡単なゴーヤは、旬になるといただく機会もあり、量が多いと消費しきれないことも。でも、佃煮にしてしまえば少しずつ楽しめ、もうひと品欲しいときの常備菜にも便利です♪ 苦みが少ないのでお子さまでも食べやすいゴーヤの佃煮。たくさん手に入るときにぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
▼ゴーヤをもっとおいしく食べよう♪
▼ゴーヤの栄養を知ろう！
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