メインに副菜、デザートまで!人気豆腐料理レシピ22選

今回は、人気の豆腐料理のレシピをご紹介します。メインや副菜、一品物からデザートまで、リピしたくなる絶品料理ばかりです♪豆腐をメインにと考えると思い浮かぶのは定番のものばかり。という人も多いと思いますが、いつもと違ったレシピも試してみたいですよね。しかも、おいしいとなればなおさら!

2019年8月23日 更新

⒎ エビと豆腐のショウガ炒め

エビの赤と小松菜の緑、そしてお豆腐の白と、彩りも鮮やかで食べごたえのあるレシピです。ショウガはしっかり洗って皮ごと千切りすると、より風味を感じることができます。

小松菜は、茎から先に炒めてください。葉の部分はすぐ火が通るので加えるタイミングに差をつけるのもポイントです。

お弁当でも活躍!豆腐を使った人気の副菜料理レシピ6選

⒏ お肉も野菜も入って旨みたっぷり「炒り豆腐」

お弁当に豆腐を入れるとなると、気になるのが水分の多さですよね。水気を飛ばすには、やっぱりしっかり炒めるのが一番。こちらのレシピではめんつゆ・塩麹を使っているので、味付けも簡単です。一緒にお野菜も食べられて、栄養も満点ですよ。

⒐ 人参嫌いさんも試してみて♪「人参と豆腐のヘルシーチャンプルー」

こちらは人参・卵と合わせた、チャンプルー風の炒め物です。めんつゆ・しょうゆ・みりんを使った和風の味付けに、オリーブオイルとにんにくの香りがプラスされていて、ほどよくパンチが効いています。

豆腐は水切りしたものを使うと、よりしっかりとした汁気対策になりますよ。

10. ごはんのおともを使ってひと品「豆腐のタラコがらめ」

色づくまでしっかりと焼き付けた豆腐に、ほろほろの焼きたらこをたっぷり絡ませたひと品です。さっと作れますし、ごまの黒やたらこの淡いピンク色は、彩りをアップさせたり全体の引き締め役にも。

ごま油の代わりにバターで炒めるアレンジもおすすめです。

11. 覚えておきたい和食の定番人気「にんじんの白和え」

おみそと白ごまの香ばしさやお砂糖の甘さで、ほっとする味わいの白和え。水分が気になるところですが、レンジで豆腐の水切り&加熱をするこちらのようなレシピなら、お弁当にも入れやすくなります。人参の下ごしらえもレンジでOKなので、とにかく簡単です。

12. ト―スターで焼くからヘルシー&簡単「カニカマと豆腐のミニ春巻き」

豆腐とはんぺんがふわふわの春巻きです。混ぜ込んだ桜えびや一緒に包んだカニカマが、しっかりとした旨みをプラスしてくれています。

皮ごしに見える枝豆とかにかまの色合いや形も、かわいらしいですね。ミニサイズなので副菜としてご紹介しましたが、主菜としてもおすすめです。
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