ぶりの塩焼きの基本レシピ！ポイント押さえて料亭の味

脂の乗ったぶりは照り焼きが定番ですが、シンプルな塩焼きでも絶品。くさみをしっかり取って作れば、まるでお店で味わうような本格的な仕上がりになります。グリルでもフライパンでも作れるのでとっても便利！合わせたい副菜レシピも一緒にぜひご覧ください♪

2018年4月19日更新

フライパンで作るときのコツ

ぶりに脂身が少なくてフライパンやクッキングシートにくっ付いてしまう可能性があれば、小さじ1/2杯程度のサラダ油をしいてから焼きましょう。特に、加工がはげてしまっているフライパンですとくっ付きやすいので注意が必要です。

ぶりの塩焼きと一緒に食べたいおすすめレシピ3選

塩気のきいているぶりの塩焼きにおすすめのメニューは、さっぱりとした味わいの和え物や、さらっといただける汁物が◎ 口の中が脂っこくなってしまったときも、リフレッシュして楽しむことができます。

また食感がよく歯ごたえのいい料理もおすすめ。もそっとしたぶりの塩焼きを食べ続けると口元が疲れてしまいますが、間に歯切れのいい料理を挟むと心地よくいただけますよ。