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10. アイナメで作るブイヤベース
ブイヤベースは日本でもお馴染みの、南仏プロヴァンス地方を代表する海鮮料理。お好みの魚介や野菜を煮込むだけで完成です。レシピでは白身魚としていますが、アイナメがあればぜひ使用してくださいね。
アイナメでおいしい料理を作ってみよう♪
アイナメの地方名である、アブラメやアブラコはすでに紹介しましたが、ほかにも地域によってユニークな呼び名がたくさん。そんなアイナメは、さほど漁獲量の多い魚ではありません。
そのため店頭に並ぶことは少ないですが、見かけたらぜひ買い求めてください。一度食べたら、そのおいしさにやみつきになること間違いなしですよ。
そのため店頭に並ぶことは少ないですが、見かけたらぜひ買い求めてください。一度食べたら、そのおいしさにやみつきになること間違いなしですよ。
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