ズッキーニ×トマトのレシピ集。パスタにサラダ、アレンジ広がる21選

ズッキーニとトマトといえば、夏野菜の定番。今回はズッキーニとトマトを使ったさまざまなレシピを紹介します!さっぱり味のサラダ、チーズたっぷりの焼き物、食べ応えバッチリのパスタまで、マンネリ化しない21の料理たち、ぜひ試してみてくださいね。

2019年6月19日 更新

【お漬物】ズッキーニとトマトの人気レシピ3選

1. ズッキーニとミニトマトとエリンギの簡単マリネ

蒸し焼きにしたズッキーニとミニトマトとエリンギを、ワインビネガーとレモン果汁を使ったマリネ液で漬けたら冷蔵庫でよく味をなじませて。エリンギとズッキーニの食感も楽しいマリネのレシピです。パプリカなどお好みの野菜を加えてもいいですね♪

2. トマトと焼きズッキーニのツナマリネ

ガラスのお皿に盛られたトマトと焼きズッキーニのツナマリネ

Photo by macaroni

ズッキーニ×トマトにツナ缶をあわせた、旨みたっぷりのマリネのレシピです。レモン果汁のマリネ液はさわやかな味わい♪ マリネ液はあわせておき、野菜を焼いたらすぐに漬けることで味が染み込みやすくなります。

3. ズッキーニとトマトもたっぷり!夏野菜の揚げびたし

ジュワッと旨みが染み出す、夏野菜の揚げびたしのレシピです。味付けはめんつゆを使うのでとっても簡単!お酢を少し使うことでさっぱりといただけますよ。ズッキーニやミニトマトをはじめ、お好みの野菜を使ってアレンジしてもいいでしょう。

【和え物】ズッキーニとトマトのレシピ3選

4. ズッキーニとトマトのシンプルサラダ

ズッキーニは生で食べてもおいしい♪ ズッキーニとトマトを味わうシンプルサラダのレシピです。カットした野菜をオリーブオイル、ワインビネガー、そして塩の順番で和えるだけなのでとっても簡単。みずみずしいフレッシュな野菜を楽しみましょう。
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aaaharp

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