連載

【料理上手の台所 vol.43】手入れは愛情。Nanaさん愛用の調理器具たち

さまざまな食のプロにお気に入りの調理器具を聞く連載企画。今回は、暮らしの道具を取り扱うウェブショップ「AURORA」のオーナー、Nanaさんが愛用しているアイテムを、ご本人のコメントと合わせてご紹介します。

Today's Foodie

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Nana(@necozalenky_life)/セレクトショップオーナー、フォトグラファー

器と暮らしの道具を取り扱うウェブセレクトショップ「AURORA」のオーナー兼フォトグラマー。Instagramに投稿する写真は、まるで休日の朝を想像させるような穏やかな雰囲気で統一。カチッと構図を決めず、余白の使い方、絵の埋め方に良い意味のゆるさが見て取れる。

ふだんの料理の相棒。

ふだんの料理の相棒。

Photo by Nana

器と暮らしの道具を扱うウェブセレクトショップ「AURORA」のオーナーと、フォトグラマーの二足のわらじを履くNanaさん。Instagramの投稿に登場する道具の多くは、アイテム選びの中で目の肥えたご本人が納得して使っているものばかりです。

今回お届けするのは、そんな彼女が特にお気に入りだという調理器具7点。実際に使っているシーンやどんなところに惚れ込んでいるのか、Nanaさんのコメントとともに紹介します。

1.【まな板】枯白 KOKU PRODUCTS

1.【まな板】枯白 KOKU PRODUCTS

Photo by Nana

こちらの丸いまな板は、回しながら使えますし、フック付きで掛けておけるので便利です。30cmという十分な大きさだから、ピザをのせてそのままサーブしても素敵。チェリー材を使っており、経年変化も楽しめます。

2.【フライパン】ターク「クラシックグリルパン 24cm」

2.【フライパン】ターク「クラシックグリルパン 24cm」

Photo by Nana

どんな食材も調理できるので、ほぼ毎日使っています。そのままテーブルにサーブしても食卓が映えますよ。ステーキも絶妙な焼き加減に仕上がり、パンケーキも餃子もこれひとつでおいしく仕上がります。油がなじめば焦げつかなくなり、お手入れも楽です。

ITEM

ターク「クラシックグリルパン 24cm」

φ24cm 幅(取手含む)/約31cm 底φ/約17.5cm 高さ/約4cm

¥21600 ※2018年3月26日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

3.【鍋】バーミキュラ「オーブンポットラウンド18cm」

3.【鍋】バーミキュラ「オーブンポットラウンド18cm」

Photo by Nana

「バーミキュラ」のお鍋は、蓋にも持ち手がついているので扱いやすく、重さはそれほど苦になりません。底がリブ底なので、焦げても落としやすいのがうれしいですね。毎日の炊飯にも使っています。

ITEM

バーミキュラ「オーブンポットラウンド18cm」

サイズ:直径18㎝×高さ(フタ含)12cm 幅(取手含)24cm 深さ8cm

¥24840〜 ※2018年3月26日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

4.【コーヒー道具】タカヒロ「コーヒードリップポット 雫 0.9L」

4.【コーヒー道具】タカヒロ「コーヒードリップポット 雫 0.9L」

Photo by Nana

注ぎ口がとても細く作られていて、点滴ドリップも、細く注ぐのも容易です。お湯を落としたいところに落としやすい形状になっており、初心者の方でも扱いやすいと思います。特に深煎りのデリケートな豆を扱う場合や、ネルドリップでの抽出にはおすすめです。

ITEM

タカヒロ「コーヒードリップポット 雫 0.9L」

外寸 :底径:φ120mm H165mm・内寸 :開口部:φ85mm

¥11997〜 ※2018年3月26日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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