連載

【料理上手の台所 vol.37】子と妻のための料理を。ぐっちさん愛用の調理器具たち

さまざまな食のプロに、お気に入りの調理器具を聞く連載企画。今回は、「#激悪飯」で人気のインスタグラマー・ぐっちさん愛用のキッチンアイテムをご紹介します。おいしい料理を作るために欠かせない、自身愛用の調理器具とは?

Today's Foodie

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ぐっち(@gucci.tckb)/インスタグラマー

Instagramフォロワー数25,000人。自称イクメンの一児のパパ。毎日奥さんと子供のために、栄養バランスを考えた健康的な料理を日々つくっている一方、ジャンクフードを愛する裏の顔も。罪の香りが漂う料理の数々は「#激悪飯」のハッシュタグで知られている。

料理は、子供と妻のために。

料理は、子供と妻のために。

Photo by ぐっち

「#激悪飯」の生みの親として知られる人気インスタグラマーのぐっち(@gucci.tckb)さん。ジャンクフードフリークとしての裏の顔がフォーカスされがちですが、表の顔は奥さんと子供に健康的な食事をつくるイクメンパパ。Instagramの投稿を見てみると、野菜をふんだんにつかった料理や、栄養バランスを考えたやさしい料理が目立ちます。

今回は、そんなぐっちさんが料理をするときに愛用している調理器具に注目。「#激悪飯」をはじめ、日々つくられる料理はどんなキッチンアイテムをつかって出来上がっているのか、早速愛用の3品を見ていくことにしましょう。

1.【鍋】ストウブ「ピコ・ココット ラウンド 20cm」

1.【鍋】ストウブ「ピコ・ココット ラウンド  20cm」

Photo by ぐっち

洗練された洒脱なデザイン、鋳物ホーローならではの高い熱伝導率と優れた保温性。フランス・アルザス地方で生まれた「STAUB(ストウブ)」は、世界の名だたる料理人やミシュランの星付きレストランでも愛用される、プロが認めるブランドです。今回愛用品を紹介してくれたぐっちさんも、そんなストウブファンのひとり。
「3人家族にちょうどよいサイズ感で使いやすさ抜群です。ホームパーティーのときに鍋のままサーブしやすいデザイン性の高さもお気に入りのポイント」
ぐっちさんがお持ちの「ピコ・ココット ラウンド」は、ベーシックで流麗なラウンド型のフォルムが特徴です。他にも、楕円形のデザインがかわいい「ピコ・ココット オーバル」や炊飯機能に特化した「ラココット de GOHAN(デ ゴハン)」など、さまざまな製品が展開されています。

ITEM

ストウブ「ピコ・ココット ラウンド 20cm」

サイズ:約190×H90mm、カラー:グランブルー

¥18468〜 ※2018年3月23日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

2.【パン】ストウブ「ブレイザー ソテーパン 24cm」

2.【パン】ストウブ「ブレイザー ソテーパン 24cm」

Photo by ぐっち

「煮る・焼く・炒め煮など、調理の幅の広さが一番の魅力」と、ぐっちさんが絶賛しているように、ストウブ製の「ブレイザー ソテーパン」ひとつあれば、お家のどんな調理にも対応可能です。

こちらのソテーパンは、食材から出た水分をキャッチして食材に返す「システラドロップ構造」を採用。通常の鍋の問題点を解決し、料理がさらにおいしくなる設計が施されています。

さらに、テーブルに鍋のままサーブしても、お料理が冷めにくく温かい状態を保てます。高い熱伝導率で、必要最低限の熱で調理ができるのも魅力。まさにコスパ満点といえるアイテムです。

ITEM

ストウブ「ブレイザー ソテーパン 24cm」

本体サイズ:径24cm

¥18198〜 ※2018年3月23日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

3.【包丁】藤次郎「口金付DP 牛刀庖丁 210mm」

「藤次郎」の工場は、日本で指折りの刃物産地・新潟は燕三条にあります。同地の地域性を活かした「抜き刃物」という技術を用い、創業当時から「最高の切れ味」の包丁を世に送り出してきました。その完成度の高さは、国内のみならず海外の料理人をも魅了してやみません。
「肉・魚・野菜、ほとんどこれ一本でやってます」
ぐっちさんの愛用品は、そんな藤次郎の製品の中でもグッドデザイン・ロングライフデザイン賞受賞の冠をいただく「DPコバルト合金鋼割込 (口金付))牛刀 210mm」。業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立した使い勝手のいいモデルです。刀身とハンドルの接合部には口金がついており、汚れが溜まりにくく衛生的。

藤次郎では他にも、スタンダードなものからユニークなものまで、個性豊かな包丁を取り扱っています。気になる方はウェブサイトをのぞいてみて、あなただけのお気に入りの包丁を見つけてみては?

ITEM

藤次郎「口金付DP 牛刀庖丁 210mm」

サイズ(刃長):210mm

¥5435〜 ※2018年3月23日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

使い手になじむアイテムを。

使う人の利便性を追求された、ぐっちさん愛用の調理器具をお届けしました。

毎日使い続けるものだからこそ、料理の作り手の手間を極力省きつつ、食材のもつおいしさを最大限引き出す。料理が楽しくなるきっかけは、そういった手になじむ使いやすさなのかもしれません。

文・構成/山川俊行(macaroni編集部)

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macaroni編集部

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