バッチリ切れる!プロ仕様の中華包丁5選

⒍ リブデン・バナジウム鋼 中華庖丁

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片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 中華庖丁 ♯6 220×110mm 薄口 本焼 M1168

¥13,003

サイズ:340、刃渡り:220mm 素材:モリブデン・バナジウム鋼 重量:500g

※2018年3月8日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
プロ仕様の中華包丁は、ちゃんと研ぐことにより鋼と同等の切れ味をだすことができます。 持ち手の部分は、ステンレスモナカ構造を採用しています。中の部分が空洞になっており持ったときの重さが心地よく感じることでしょう。また、刀身と柄部分に隙間のない一体型なので衛生的にもお手入れが楽チンです♪

⒎ 杉本 中華庖丁

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杉本 中華庖丁 6号 4006

¥27,648

サイズ:320mm 素材:ハガネ(高炭素鋼)割込式 重量:420g

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重量感溢れる作りのプロ仕様の中華包丁です。 本格的な鋼の刃で魚、肉の骨を断ち、裏返して使えば骨を砕くことも可能。プロ仕様ですが家庭用に使っても、もちろんOK! 切れ味が抜群の鋼の刃は、どんな食材でもたたっ斬ります。ですが、錆びにそれほど強くないので使用後はしっかりと洗い乾燥させてください。 月に2〜3回研ぐことをおすすめします。慣れればこんなに便利な包丁はないと思わせる中華包丁です。

⒏ 関孫六 匠創 中華包丁

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貝印 関孫六 匠創 中華包丁 165mm AB-5155

¥5,440

サイズ:313×80×26mm 素材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 重量:256g

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刃物で有名な岐阜県で作られたオールステンレス、柄部分にまで刀身の入った一体型の中華包丁です。 ハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼を採用し、切れ味が鋭く研ぎ直しにも優れています。耐久性もあり力を込めて食材を切っても安定しています。 切る、叩く、潰す、どんな用途にも優れており、洗いやすく食器洗い乾燥機にも対応しています。

⒐ 貝印 中華包丁

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貝印 中華包丁 (中華街) AZ-0180

¥10,800

サイズ:300×90×20mm 素材:ステンレス刃物鋼 重量:350g

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切る、叩く、潰す、食材をお鍋まで刀身にのせて運ぶことができる万能型の中華包丁です。 切れ味は抜群!どんな食材もスッと切ることでき、これを使いこなせるようになれば便利すぎて他の包丁が使えなくなるかもしれません。 刀身部分はステンレスなので錆びには強いのですが、柄部分は天然木で作られております。洗った後はきちんと拭いて乾燥させてください。

10. 一角作 赤龍 黒合板貫通中厚用

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Toginon 一角作 赤龍 黒合板貫通中厚用 中華包丁 240mm 2002GC

¥10,934 ※2018年03月22日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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中厚の中華包丁は、どんな食材にもどんな使い方にも適用できます。 黒合板貫通で3点留めになっているので安定感もあり、しっかり指で刀身を挟むことができます。 錆びに強く切れ味の鋭いモリブデンステンレス鋼、耐久性もあるこちらの中華包丁はプロも仕様している本格派。ぜひ、使いこなしてプロ級の腕前になってください。

見た目も機能もすごい中華包丁

中華包丁、見た目もすごいのですがその便利さもピカイチ! 切る、叩く、潰すを1本ですべてまかなうことができます。使いこなせるようになったら、本当に手放せなくなりそうです。 料理をしていて叩くというのはあまり想像できないのですが、この機会に、中華包丁デビューをして料理の幅を広げてみてはいかがでしょうか。
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