19. 野菜のうまみたっぷりミルクスープ

無水調理で作るミルクスープです。お野菜の甘みとうまみがぎゅっと閉じ込められているので、余計な味付けをしなくても充分おいしくいただけますよ。牛乳と生クリームを使って作るやさしい味わいで、お子さんにも人気のありそうなメニューですよね。お野菜が苦手なお子さんも食べてくれそう!

20. ホットケーキミックスでクリームスープ

いろいろなお菓子に使えるホットケーキミックス。キッチンに常備している方も多いのではないでしょうか。そんなホットケーキミックス、実はクリームスープに使えるなんて知っていましたか?作り方は簡単で、食材を炒めたらスープの素と一緒にミックスを入れるだけ。クリームスープをお手軽に作りたいときはぜひどうぞ。

21. マッシュルームカプチーノ

カプチーノ、と名前が付いてももちろんコーヒーが入っているわけではありません。マッシュルームカプチーノは、ふわふわに泡立てられた生クリームがまるでカプチーノのように見えるスープなんですよ。ビジュアルがおしゃれなのはもちろんのこと、マッシュルームのうまみをしっかり感じられるメニューです。

野菜ベースのスープレシピ4選

22. カボチャのすり流し

すりながしとは、材料をすりつぶしたものを出汁で伸ばして味付けをする、いわば和風のポタージュのこと。かぼちゃのすり流しはお腹にもやさしいスープで、体調を崩しているときにもぜひ食べたいメニューですね。かぼちゃはミキサーにかけたあと、網やざるを使って裏ごしするのがポイントです。

23. グリーンピースのスープ

鮮やかなグリーンが目を引くこちらは、グリーンピースのポタージュです。グリーンピースは新鮮な旬のものを使うことで、独特の香りが気にならず、うまみと甘みを最大限に引き出すことができますよ。グリーンピースがちょっと苦手な方にこそぜひ食べていただきたいポタージュです。

24. 坊ちゃんかぼちゃのポタージュ

いつも作っているおなじみのかぼちゃのポタージュ。坊ちゃんかぼちゃそのものを器にしたら、こんなにかわいく仕上がっちゃうんです♪お子さんも喜んでくれそうなビジュアルですね。ポタージュにするには、坊ちゃんかぼちゃの中身だけでは量が少し足りないので、ほかのかぼちゃを追加するのがおすすめです。

編集部のおすすめ