淡い緑が美しい「ブロッコリーのポタージュ」のレシピ。アレンジ5選も◎

パステルグリーンが美しい「ブロッコリーポタージュ」を作ってみませんか?今回は、ブロッコリーのポタージュの作り方をmacaroni動画でお届けします。後半ではアレンジレシピも5つご紹介。さっぱりテイストのスープで、どんな料理に合いますよ。

2019年4月24日 更新

3. 豆乳バターで濃厚ブロッコリーポタージュ

ブロッコリーのほか、玉ねぎとオクラを使ったレシピです。調味料にはかつおだしと白味噌を使っており、和なポタージュに仕上げています。お好みでクルトンをのせて、サクサク食感も楽しみながらやさしいスープを味わってみてはいかがですか♪

4. アーモンドを加えて!香ばしいブロッコリーポタージュ

炒めたスライスアーモンドを加えた、ブロッコリーのポタージュです。スープは玉ねぎとじゃがいもを加えており、やさしい甘みを楽しめるひと品に。ザクザクとした香ばしいアーモンドが風味をプラスし、食欲をUPさせてくれるようなスープに仕上げてくれています◎

5. ブロッコリーの芯でほっこりポタージュ

捨ててしまうことの多いブロッコリーの芯を活用した、ポタージュレシピです。じゃがいも、玉ねぎ、ニンニクは炒めておきます。香ばしい風味と、やさしい甘みを楽しめるひと品に仕上がります。ゆでたブロッコリーをのせて彩りをプラスするのもいいですね◎

パステルカラーのやさしい味わいを♪

ブロッコリーポタージュの作り方、おすすめの献立レシピ3選をご紹介しました。サラダや炒めもの・ポトフなどに入れることの多いブロッコリーですが、牛乳や豆乳と合わせてポタージュにしても、おいしくいただけますよ♪

さっぱりめのレシピなので、夏は冷製スープにするのもおすすめです。ぜひ「ブロッコリーポタージュ」をあなたのレパートリーに加えてくださいね。
▼macaroni mate考案!毎日食べたいポタージュのレシピはこちら。
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suncatch

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