連載

シナモンロールは〇〇がマッチ!スタバコーヒースペシャリストのペアリング講座

マカロニメイトと一緒にコーヒーの楽しみ方を学ぶ連載第2回。今回は、スターバックのコーヒースペシャリスト・若林さんにフードペアリングのコツを教わりました。コーヒー&スイーツコンビをもっとおいしく味わうコツとは?

2018年7月3日 更新

マカロニメイトが「コーヒー×スイーツ」のフードペアリングに挑戦!

前列左から、静(@c_chan0118)さん、miki(@miki______k)さん、ami(@amikuma1219)さん、後列 スターバックスコーヒースペシャリスト若林さん

Photo by macaroni

前列左から、静(@c_chan0118)さん、miki(@miki______k)さん、ami(@amikuma1219)さん、後列 スターバックスコーヒースペシャリスト若林さん

コーヒーの楽しみ方を基礎から学べる初心者必見の新連載。第2回は、インスタグラマーとして活躍中のマカロニメイト3人が、スターバックスのコーヒースペシャリスト・若林さんに、フードペアリングのコツを教わってきました。

甘〜いスイーツとビターなコーヒーは、おやつの時間の黄金コンビ。コーヒーの個性に合わせて相性のいいスイーツを選べばもっとおいしく味わえるんですよ。

クイズ!シナモンロールに一番合うのはどのコーヒー?

クイズ!シナモンロールに一番合うのはどのコーヒー?

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若林さん「突然ですが、クイズです!スターバックスの定番人気商品『シナモンロール』。コーヒーとの相性が抜群なスイーツですが、中でもあるコーヒーと合わせると、お互いの風味を引き立て合いながらよりおいしく食べられるんです。

シナモンロールと一番相性のいいコーヒーは、次のうちどれでしょうか」

1. スマトラ
2. グアテマラ アンティグア
3. ケニア

飲み比べながら相性をチェック!

飲み比べながら相性をチェック!

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グルメなインスタグラマーのみなさんも、このクイズには苦戦気味。

1. コーヒーとフード、それぞれの香りを楽しむ
2. コーヒーを味わう
3. フードを味わう
4.フードが口の中にあるうちに再度コーヒーを味わう

というフードペアリングの方法を若林さんに教えてもらい、3種類のコーヒーとの相性をそれぞれ比べてみました。
amiさん「ケニアの酸味は甘〜いシナモンロールに合わないかな……」
静さん「グアテマラのコクは、どっしりしたシナモンロールには物足りないかも」

味の違いを比べているうち、答えが見えてきたようです!

正解は「1. スマトラ」!

若林さん「コーヒーといえば、ラテンアメリカやアフリカのイメージが強いかもしれませんが、シナモンロールにはアジア/太平洋産のスマトラのコーヒーが一番合うんです」

mikiさん「普段何気なくスイーツに合わせて飲んでいるコーヒーも、じっくり飲み比べるとこんなに違いがあるなんて!」

静さん「なんとなく『味が合わないな〜』と感じていたこともありましたが、違和感にはちゃんとした理由があったんですね」
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