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ソムリエ流！ちらし寿司に飾りたい「卵でつくるお花」３選
ひな祭りといえばちらし寿司。今回たまごソムリエが紹介するのは、ちらし寿司に飾りたい「卵でつくるお花」レシピです。ゆで卵・薄焼き卵・うずらの卵にちょっと手を加えるだけで、食べるのがもったいないほどのかわいいお花に変身しちゃうんです！
2018年3月2日 更新
材料
Photo by 友加里
・卵 1個
・片栗粉 小さじ1/2
・水 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 適量
・ソーセージ 1本
・パスタ 1/2本
作り方
【下準備】
・水に片栗粉を加えて、水溶き片栗粉を作りましょう。
Photo by 友加里
・ソーセージを半分にカットして、縦・横に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジ500Wで20秒間加熱しましょう。
Photo by 友加里
・パスタを10cmくらいの長さにカットして、トースターで1分ほど焼きましょう。
Photo by 友加里
①卵を溶いて、水溶き片栗粉と塩を加える
Photo by 友加里
卵を軽く溶きほぐし、水溶き片栗粉と塩を加えてよくかき混ぜましょう。
エッグ〜ポイント！
水溶き片栗粉を加えると、薄焼き卵が破れにくくなります。
②フライパンにサラダ油をひき強火にかける
Photo by 友加里
フライパンにサラダ油をひき、15秒ほど強火にかけます。
③卵液を流し込み、強火で10秒間加熱する
Photo by 友加里
フライパンを回して卵液を伸ばし、強火で10秒間熱します。
④火を止めて、1分間そのままにする
Photo by 友加里
10秒たったら火を止め、そのまま1分間待ちましょう。
エッグ〜ポイント！
火を止めて１分ほどそのままにしておくと、薄焼き卵の縁が自然に剥がれてきます！
⑤薄焼き卵を裏返す
Photo by 友加里
剥がれた部分を手で持って卵を裏返します。火傷しないように注意してください。
Photo by 友加里
裏返したら弱火で20秒、余熱で1分間加熱します。
⑥長方形にカットする
Photo by 友加里
ラップの上で周りをカットし、長方形を2枚作ります。
⑦半分に折って、切り込みを入れる
Photo by 友加里
縦半分に折りたたみ、1/3くらいずつ切れ目を入れましょう。
⑧ソーセージを巻き、パスタでとめて完成！
Photo by 友加里
切れ目をいれたソーセージに、薄焼き卵を巻きます。
Photo by 友加里
焼いたパスタで、ソーセージと薄焼き卵をとめて完成です♪
うずらの卵でお花のレシピ
Photo by 友加里
最後にうずらの卵で作るお花レシピのご紹介です♪
材料
Photo by 友加里
・うずらの卵 3個
・ソーセージ 2本
・海苔 適量
・ケチャップ 適量
・サラダ油 適量
作り方
①ソーセージを輪切りにする
Photo by 友加里
ソーセージを同じ厚さに輪切りします。
※うずらの卵1個あたり5切れ使います。ソーセージの長さにあわせて、本数は調整してください。
②フライパンでソーセージとうずらの卵を焼く
Photo by 友加里
フライパンにサラダ油をひき、ソーセージをお花型に並べて、真ん中にうずらの卵を割り落としましょう。卵の白身が白くなるまで蓋をして弱火で焼きます。
Photo by 友加里
③海苔とケチャップで顔を書いて完成！
Photo by 友加里
②が焼きあがったら、焼き海苔とケチャップで可愛く顔を書いて完成です♪
Photo by 友加里
お弁当やパーティー料理も華やかに♪
Photo by 友加里
いかがでしたか？
いつものたまごにちょっとひと手間加えるだけで、こんなにかわいいお花ができあがります♪
ひな祭りのちらし寿司はもちろん、お弁当やパーティー料理などいろんなシーンで使えちゃいますね。
ぜひ楽しみながら、作ってみてください！
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