もうすぐひな祭りですね。ひな祭りといえば、色あざやかなちらし寿司！今回はちらし寿司をかわいく飾り付けできる、『卵でつくるお花』レシピを3種類紹介します。いつものゆで卵や薄焼き卵、うずらの卵がこんなにかわいく変身しちゃうなんて！
卵のお花でとびっきりかわいいひな祭りを味わってくださいね♪
卵のお花でとびっきりかわいいひな祭りを味わってくださいね♪
連載
ソムリエ流！ちらし寿司に飾りたい「卵でつくるお花」３選
ひな祭りといえばちらし寿司。今回たまごソムリエが紹介するのは、ちらし寿司に飾りたい「卵でつくるお花」レシピです。ゆで卵・薄焼き卵・うずらの卵にちょっと手を加えるだけで、食べるのがもったいないほどのかわいいお花に変身しちゃうんです！
2018年3月2日 更新
卵のお花でとびっきりかわいいひな祭りを！
Photo by 友加里
ゆで卵のカラフルお花レシピ
Photo by 友加里
まずは、ゆで卵を使ったカラフルなお花をご紹介します♪
材料
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・卵 2個
・ターメリック 小さじ1
・紅生姜の汁 1袋分
・水 100ml
-使うもの-
・割り箸 5本
・輪ゴム 2本
・両面テープ
・ラップ
・ターメリック 小さじ1
・紅生姜の汁 1袋分
・水 100ml
-使うもの-
・割り箸 5本
・輪ゴム 2本
・両面テープ
・ラップ
作り方
①卵をゆでる
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まずは、ゆで卵を作りましょう！沸騰したお湯で12分間ゆでます。ゆであがったら、すぐに殻を剥きましょう。
エッグ〜ポイント！
Photo by 友加里
通常のゆで卵はゆであがったら冷水で10分ほど冷やしますが、今回はすぐに殻を剥きます。
②割り箸をラップにつける
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ラップに両面テープを貼り付け、割り箸を同じ間隔で貼りつけましょう。
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③ゆで卵に②を巻きつける
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殻を剥いたゆで卵は温かいうちに、ラップでくるみます。更に②を巻きつけましょう。
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④両端を輪ゴムでとめる
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両端を輪ゴムできつめにとめましょう。形がつくまで、冷蔵庫で冷やします。
⑤それぞれ、液につける
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水にターメリックを溶かします。④のラップをとり、ターメリック水と紅生姜の汁にそれぞれ半日ほど漬けます。
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クッキングペーパーなどをかぶせて、上部にも色がつくようにしましょう。
⑥スライスして完成！
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色がついたら、スライスして完成！お寿司などの飾り付けに使ってください♪
動画レシピはこちら
薄焼き卵のお花のレシピ
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続いて、薄焼き卵を使ったお花レシピをご紹介します♪
材料
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・卵 1個
・片栗粉 小さじ1/2
・水 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 適量
・ソーセージ 1本
・パスタ 1/2本
・片栗粉 小さじ1/2
・水 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 適量
・ソーセージ 1本
・パスタ 1/2本
作り方
【下準備】
・水に片栗粉を加えて、水溶き片栗粉を作りましょう。
・水に片栗粉を加えて、水溶き片栗粉を作りましょう。
Photo by 友加里
・ソーセージを半分にカットして、縦・横に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジ500Wで20秒間加熱しましょう。
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・パスタを10cmくらいの長さにカットして、トースターで1分ほど焼きましょう。
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①卵を溶いて、水溶き片栗粉と塩を加える
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卵を軽く溶きほぐし、水溶き片栗粉と塩を加えてよくかき混ぜましょう。
エッグ〜ポイント！
水溶き片栗粉を加えると、薄焼き卵が破れにくくなります。
②フライパンにサラダ油をひき強火にかける
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フライパンにサラダ油をひき、15秒ほど強火にかけます。
③卵液を流し込み、強火で10秒間加熱する
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フライパンを回して卵液を伸ばし、強火で10秒間熱します。
④火を止めて、1分間そのままにする
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10秒たったら火を止め、そのまま1分間待ちましょう。
エッグ〜ポイント！
火を止めて１分ほどそのままにしておくと、薄焼き卵の縁が自然に剥がれてきます！
⑤薄焼き卵を裏返す
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剥がれた部分を手で持って卵を裏返します。火傷しないように注意してください。
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裏返したら弱火で20秒、余熱で1分間加熱します。
⑥長方形にカットする
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ラップの上で周りをカットし、長方形を2枚作ります。
⑦半分に折って、切り込みを入れる
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縦半分に折りたたみ、1/3くらいずつ切れ目を入れましょう。
⑧ソーセージを巻き、パスタでとめて完成！
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切れ目をいれたソーセージに、薄焼き卵を巻きます。
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焼いたパスタで、ソーセージと薄焼き卵をとめて完成です♪
