おうち釜飯のおすすめレシピ15選!土鍋でも炊飯器でもOK

具がたっぷり入った釜飯は、駅弁でも人気のメニュー。炊きたてを頬張るのが最高ですね。今回はさまざまな具材で作る釜飯のレシピをご紹介します。炊飯器で作れる、手軽なレシピもありますよ。おうちでおいしい釜飯を作りたい方必見です。

2018年10月23日 更新

13. たけのこ、わらびの釜飯

春になり、おいしい山菜が出回るようになったら、ぜひ作ってみたい釜飯レシピをご紹介します。たけのことわらびをどっさり入れた山の幸たっぷりの釜飯は、お肉や魚が入らなくても食べ応えバッチリ。

下ごしらえが大変な場合は、アク抜き済みの水煮を活用するとよいでしょう。

14. 鯛の半身で釜飯

タイの半身を切らずに丸ごと入れた鯛釜飯は、見た目のインパクト十分でおもてなしにぴったりです。炊き上がってからご飯と一緒に鯛をほぐしていただきます。

加熱時間が終わり、蒸らしている間は絶対にふたを開けないようにしてください。蒸気が逃げてしまい、蒸らしが不十分になってしまいます。

15. カニ五目釜飯

カニのむき身を贅沢に使った五目釜めしは、殻から抽出したダシと、追い焚きで作るおこげがおいしさのポイント。カニを剥いた後の殻は、捨てずにとっておきましょう。

毛ガニの身を取り出すときは、鋭いトゲで怪我をしないよう十分注意してください。ゴム手袋や軍手をしておくとよいでしょう。

おうちで炊きたて釜飯を楽しんで

さまざまな具材で作る釜飯レシピをご紹介しました。鍋や炊飯器で作って家族とシェアするのもいいですが、小さな土鍋で作るひとり釜飯もおいしいものですね。

釜飯というと、駅弁をイメージする方も多いはず。有名な駅弁の具材をヒントに作ってみると、おいしい具材の組み合わせが簡単に見つかりそうです。釜飯の空き容器がお家にある方は、ぜひ釜飯作りに活用して、お家で旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。

是非お家で炊き立てホカホカ釜飯を楽しんでくださいね。
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