目次
手順
1. こんにゃくはひと口大に切る
2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れる
3. 3分ほど下ゆでする
4. ザルにあげて完了
2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れる
3. 3分ほど下ゆでする
4. ザルにあげて完了
【電子レンジ】こんにゃくのアク抜き方法
作業時間:5分
電子レンジを使うアク抜きは、手間がかからない手軽な方法。電子レンジで加熱することで水分がしっかり抜け、弾力のある食感に仕上がります。
電子レンジを使うアク抜きは、手間がかからない手軽な方法。電子レンジで加熱することで水分がしっかり抜け、弾力のある食感に仕上がります。
必要なもの
・こんにゃく……300g
・耐熱ボウル
・ザル
・ラップ
・耐熱ボウル
・ザル
・ラップ
手順
1. こんにゃくはひと口大に切る
2. 耐熱ボウルに入れてラップをする
3. 電子レンジ600Wで3分加熱する
4. サッと洗い、ザルにあげて完了
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
2. 耐熱ボウルに入れてラップをする
3. 電子レンジ600Wで3分加熱する
4. サッと洗い、ザルにあげて完了
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
こんにゃくのアク抜き方法比較
アク抜きの比較方法
次にこんにゃくの3種のアク抜き方法を比較してみましょう。塩もみ(写真左)、下ゆで(写真中央)、電子レンジを使う(写真右)、それぞれの方法でアク抜きをしてから、同じレシピで煮物を作ります。見た目や味の染み具合、くさみ、味わい、弾力を比較しますので、ぜひ参考にしてください。
使用したレシピはこちら▼
こんにゃくの人気ランキング