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旬のデコポンを楽しむおすすめレシピ「3色ひな祭りプリン」
デコポンを丸ごとカップとして使った、色鮮やかな3色プリンです。ゼラチンで作ればプルンプルン、寒天で作ればハードな仕上がりに。デコポンカップに抹茶プリン、牛乳プリン、デコポンゼリーの順に冷やし固めながら重ねていきます。ひなまつりのパーティーやおもてなしに、ぜひどうぞ♪
7. さくらんぼ
さくらんぼの旬は「5月～6月」
さくらんぼの特徴
さくらんぼは一般的に観賞用として植えられている桜ではなく、セイヨウミザクラ やスミミザクラなどになる果物です。国産のさくらんぼが高いのは、栽培できる地方が山形を中心とした東北地方や北海道に限られていることと、国内生産量が非常に少ないため。一方、アメリカンチェリーは価格も安く、5月から8月初旬くらいまで楽しめます。
おいしいさくらんぼの見分け方
さくらんぼやアメリカンチェリーは、品種ごとに味や風味が異なります。おいしいさくらんぼを見分ける目安は、大きめでツヤがあり、全体が真っ赤に色づいているもの。軸は太くて緑色のものを選びましょう。傷がついているものや、黒ずんでいる部分があるものは、味が劣化してしまっていることも。
旬のさくらんぼを楽しむレシピ「さくらんぼのべイクドチーズケーキ」
さくらんぼは傷むのが早いので、熟しきってしまったものはケーキやジャムにするのがオススメ。こちらは季節のさくらんぼをたっぷりのせて焼き上げた、濃厚でなめらかなべイクドチーズケーキです。生で食べても甘くておいしいさくらんぼですが、焼いてもさわやかな酸味と甘さを楽しめますよ。
8. びわ
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