水菜とじゃこのサラダレシピ3選

13. 水菜のサラダ

シャキシャキの水菜に、こんがりと焼いた油揚げを散らしてカリカリのちりめんじゃこと松の実をかけます。いずれも歯応えのよい食材ばかりですね。油揚げは焼く前にカットせず、大きなまま焼いてからカットします。そうすることで、断面ではなく表面をより均一に焼くことができます。

15. 水菜とジャコのサラダ

このレシピでは油揚げを先にカットします。やや幅広に切ることで縦にはなりにくく、表面がフライパンに接地しやすくなります。ジャコもカリッと炒めて生の水菜と合わせましょう。ドレッシングはお好みで。大根おろしを添えてもよいですね。脂っぽさを抑えてくれるポン酢などがおすすめです。

16. カリじゃこ乗せ水菜&青ネギのチョレギ風

チョレギとは韓国料理で、ちぎった生野菜のサラダを意味しますが元は浅漬けにしたキムチを指した方言だったとか。最近では居酒屋さんのメニューにも登場して、青ネギが使われることが多いようです。こちらは韓国のりをちぎって、ドレッシングにはごま油、しょうゆを加えます。

水菜ときゅうりのサラダレシピ3選

17. キュウリと水菜のサラダ

水菜ときゅうりのグリーンサラダです。味のポイントはレーズンを加えること。水菜のほろ苦さを和らげてくれます。ドレッシングは、お酢に塩とお砂糖を混ぜて、沸かしてから冷まして保存した、作り置きの甘酢をベースにサラダ油に柚子胡椒と黒こしょうでピリリと。お塩で味を調整します。

18. 水菜入り中華サラダ

いつのも中華サラダに水菜をたっぷりと入れまれたレシピです。にんじんやきゅうり、春雨などの食物線がたくさん摂れるのも嬉しいですよね。 黒こしょうや白ごまの香ばしい風味に仕上げているので、お酒にも合いそうですね。

19. 水菜と胡瓜のシーザーサラダ

生の水菜ときゅうりのシャキシャキにカリカリベーコンの食感が楽しいシーザーサラダです。ポーチドエッグは熱湯と雄だけで簡単に作れちゃうので、覚えておくと便利ですね。シーザードレッシングは市販のもので代用するとさらにお手軽になりますよ。
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