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18. 芽キャベツとエビのペペロンチーノ
芽キャベツを豪快に丸ごと使ったペペロンチーノは見た目にもインパクトがありますね。シンプルな味付けのペペロンチーノだからこそ、芽キャベツとエビの素材の味がしっかりと生きてきます。
芽キャベツはパスタのゆで時間残り3分程度で一緒に茹でれば、別にお鍋を使う必要がないので時短になりますねよ。
芽キャベツを使ってみよう
今回は芽キャベツを使ったレシピをご紹介しました。芽キャベツは炒めもの、スープ、パスタ、揚げ物などいろいろな調理方法ができる野菜です。冬の季節がメインの野菜なのでなかなか手に取る機会が少ないという方も多いでしょうが、スーパーで見かけたらぜひ料理に使ってみてくださいね。
芽キャベツのほろ苦さとほのやかな甘さに、一度惹かれるとやみつきになりますよ。ぜひさまざまな調理方法を試してみてください。
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