蒸した野菜と果物を合わせていただくサラダです。芽キャベツはもちろん、イチゴ、はるみかんなどと春の味覚を詰め込んだあっさりとしたサラダです。ドレッシングは和風のものをあわせてもよいですし、オリーブオイルやビネガーなどでシンプルに合わせてもおいしいですよ。
フルーツが入っているので、デザート感覚でもおいしくいただけますね。
フルーツが入っているので、デザート感覚でもおいしくいただけますね。
ほっくり甘い♪「芽キャベツ」の活用レシピ18選
冬が旬の野菜といえば芽キャベツがありますね。ほどよい苦さと甘みのバランスがよく、栄養分も豊富な野菜です。サラダやスープにはもちろん、パスタや揚げ物、煮込みなどでもおいしくいただけますよ。調理法別にレシピをご紹介していきます。
2018年3月21日 更新
6. 果物入りサラダ
芽キャベツの炒め物レシピ3選
7. 根菜と芽キャベツ、アスパラ、サラミのガーリックオニオン炒め
野菜がたっぷり入った食べごたえのあるガーリックオニオン炒めです。コロコロとした芽キャベツに合わせて、大きく切ったジャガイモや他のお野菜が見た目にもインパクトがありますね。
炒めるときには、固いものから順に炒めるようにしましょう。ステーキなどの添え物としても合いますよ。
炒めるときには、固いものから順に炒めるようにしましょう。ステーキなどの添え物としても合いますよ。
8. 海老と芽キャベツのアンチョビバター炒め
芽キャベツと海老を豪快に使ったアンチョビバター炒めのレシピです。スキレットを使って調理するので、オーブンを使って簡単に作れますよ。また、スキレットのまま食卓に出せるので盛り付け直す必要もありません。
食事の付け合わせにはもちろん、お酒のおつまみとしても大活躍できそうなレシピです。
食事の付け合わせにはもちろん、お酒のおつまみとしても大活躍できそうなレシピです。
9. 芽キャベツのバタポンソテー
芽キャベツをバターとポン酢で炒めたシンプルなレシピ。シンプルでありながらも、芽キャベツの旨みがバターとポン酢で生かされて間違いなくおいしいです。簡単に作ることができるので、付け合わせなどとしてひと品足りないというときにもおすすめ。
芽キャベツの中にもしっかりと味が染み込むように、半分に切ってソテーするとよいです。
芽キャベツの中にもしっかりと味が染み込むように、半分に切ってソテーするとよいです。
芽キャベツの煮物レシピ3選
10. 芽キャベツのスープ煮
芽キャベツをコンソメで煮込んだシンプルなレシピ。芽キャベツそのもののおいしさを味わうことができます。シンプルな料理なので、お弁当に入れたり、付け合わせとして出してたりしてもよいですね。
材料は芽キャベツ、コンソメスープ、そして塩の3つだけ。芽キャベツの苦味が苦手な人は、さっと下ゆでするとよいですよ。
材料は芽キャベツ、コンソメスープ、そして塩の3つだけ。芽キャベツの苦味が苦手な人は、さっと下ゆでするとよいですよ。
11. 鶏手羽のトマトクリーム煮
鶏手羽を彩りのよい野菜とまろやかなトマトクリームソースで煮込んだレシピです。鶏手は包丁で切り込みを入れて、塩こしょうをまぶして下ごしらえをしておくと、より味が染み込んでおいしくいただくことができます。
今回のレシピで使っている野菜はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、芽キャベツトマト、マッシュルーム。味のバランスはもちろん、彩りにも工夫されていますね。
今回のレシピで使っている野菜はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、芽キャベツトマト、マッシュルーム。味のバランスはもちろん、彩りにも工夫されていますね。
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