調理法別「大根と豚肉」のレシピ17選!こっくりもあっさりも美味♪

豚肉の旨みがしみた大根のおいしさは格別。厚切りをコトコト煮てとろけるおいしさを堪能するのも良いですし、薄切りを使い食感を活かした炒めものもの最高。大根、豚肉どちらも切り方を工夫することで味のバリエーションが広がりますよ。

2018年2月5日 更新

13. 大根と豚肉のごちそうきんぴら

ボリュームのある副菜は、お弁当のおかずやお酒のおつまみにあると嬉しいひと品。大根は葉っぱも使っていろどりよく仕上げると見た目もさらにおいしそう。豚肉は野菜と同じぐらいの細切りにすると食べやすくなりますよ。

お好みで一味を振って食べるのもおすすめ。ビールも日本酒にも合う味は、パパに喜ばれそうですね。

14. 切干大根と豚肉のピリ辛炒め

生の大根だけでなく、乾物の切り干し大根を主役にしたおかずを作ってみませんか?切り干し大根は炒めることで旨みが増して、煮物とはひと味違ったおいしさを楽しめます。豚肉のコクも切り干し大根の味を引き立ててくれますよ。最後に加えるもやしの食感もアクセントになります。

アツアツ!大根と豚肉の鍋レシピ3選

15. 豚肉&白菜&大根のミルフィーユ鍋

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋は、今や冬の定番メニュー。このレシピでは、大根もミルフィーユにしていただきます。大根は薄めに切ると他の具材と火の通り具合が同じになるので、切る時に工夫するとよいですね。

豚肉の旨みが大根にしみてたまらないおいしさ。朝のうちに土鍋や深めのフライパンにセットしておけば、帰ってきてから火にかけるだけなので時短にもなりますよ。素材のおいしさを味わうために、調味料はごく控えめにするのがポイントです。

16. みそ仕立ての豚バラ鍋

骨付きの豚バラ肉を使ったダイナミックなお鍋料理は、ホームパーティーにもおすすめ。大根やにんじんなどの根菜、ネギやきのこなど野菜もたくさん入れていただくと体がホカホカ温まります。

お鍋にすると野菜がたくさん食べられるので、野菜不足を感じたら作ってみてはいかがでしょうか?お肉や野菜の旨みがたっぷりしみた味噌風味のスープは、うどんでしめて余さずおいしく食べましょう。
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