たこを使った揚げ物レシピ5選

19. たこの唐揚げおろしポン酢

Photo by macaroni

サクサクとした食感がやみつきになるたこの唐揚げは、お酒がグイグイと進んじゃいそうな居酒屋メニュー風のひと品です。ポン酢をベースにしたつけダレに30分漬け込み、味をしっかり染み込ませるのがポイント。揚げ焼きにするので、少ない油でつくれるのも嬉しいですね。大根おろしでさっぱり食べるとお箸が止まりませんよ。

20. たこの天ぷら

小麦粉、塩、パセリ、ビールを混ぜ合わせ、天ぷらの衣を作ります。そこにたこをくぐらせて、高温の油で手早く揚げていけば、ふんわりサクサクの天ぷらができあがりです。衣にカレー粉を加えたり、パセリの代わりに青のりを入れて磯辺揚げ風にしてもおいしそう。残ったビールを片手に、パクっとつまみ食いするのもお楽しみのひとつです。

21. たこと紅しょうがとはんぺんのサクサク揚げ

たこと紅しょうがとはんぺんに、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水を加えて油で揚げたフリッター風のひと品です。表面はサックリ、中はふんわりもちもちとしていて、ついつい手が止まらなくなってしまいそうな新食感が楽しめます。そのままでもじゅうぶん味がしますが、マヨネーズやポン酢をつけてもおいしそうです。

22. たこ焼き風揚げ餃子

たこ、キャベツ、天かす、紅しょうがなど数種類の具材を混ぜ合わせ、餃子の皮で包んで揚げたたこ焼き風の揚げ餃子です。カリッと揚がった餃子の中からは、プリプリのたこが顔をだし、一緒に加えた粉カツオや青のりの風味、プロセスチーズのコクも相まって、一度でいろいろな味が楽しめる欲張りなひと品!

23. たこと大和芋のはさみ揚げ

すりおろした大和芋にたこを混ぜ、半量は大葉、もう半量は焼きのりではさんで油で揚げてみましょう。料亭や小料理屋でも出てきそうな上品なひと品は、来客時のおもてなしにもぴったりの料理です。このままでもよし、天つゆに浸したり、塩をつけて食べてもおいしそう。低めの温度でじっくりと揚げるのがポイントです。

たこはさまざまな料理に使える万能食材!

たこを使った料理と言えば、お刺身やたこ焼き、たこ飯が主流で、ほかにそれほどメジャーなメニューがあるわけではありませんよね。しかし今回ご紹介したように、たこは和洋中、さまざまなおかずに役立つとっても便利な食材なんです。普段あまりたこ料理を作らない方も、これからはご家庭の食卓にどんどん取り入れてみてはいかがでしょうか? 夕飯のおかずに、お酒のおつまみに、来客時のおもてなし料理にと、使いようによって、さまざまな料理に活用できるたこ。火を通してもそのプリプリとした食感は活かせるので、いろいろなレシピを試してお気に入りのひと品を見つけちゃいましょう♪
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